【台中食記】西屯區 勝博殿日式炸豬排 ● 台中店(新光三越9樓) ❤❤

 



店家名稱:勝博殿 日式炸豬排

消費日期:2013年1月

地址:台中市西屯區中港路二段111號 (新光三越台中店9樓)

電話:(04) 22552368

營業時間:週一至週五11:00 – 15:00 / 17:00 – 22:00

週六、週日 10:30 – 22:30

預約:週一至週五中午三人以上可訂位

10%服務費另計

官網:http://www.saboten.com.tw/index.php



1966年創立於日本西新宿

目前在日本、台灣及韓國共有400多家分店

其「勝博殿」的日文發音和「仙人掌」一樣

希望能成為充滿生命力、受人喜愛的店

2004年在台北天母開立第一間台灣直營店

一直到現在都相當受到台灣民眾的喜愛

每每看到店門前大排長龍的人潮

假日可是不給預約,只接受現場排隊的捏

和櫥窗內讓人垂涎欲滴的套餐模型

都讓曼達忍不住想要進去一探究竟

店內乾淨明亮的木質裝潢風格

讓人感受到沉穩的日式風情

每張桌子上都備有豬排醬汁、七味粉及海鹽等調味料

哪七味?

紅辣椒粉、柑橘皮、紫菜碎、罌粟籽、大麻籽、山椒

可以依個人喜好加一點在湯裡或飯裡增添風味

一入座,店員便會先送上熱呼呼的麥茶

芝麻


和王品集團旗下的品田牧場一樣

缽內放著黑白芝麻顆粒

讓客人自行研磨

過程中不斷飄散出芝麻香氣

再舀入些許的醬汁

將炸得金黃酥脆的腰內豬排

搭配甜甜鹹鹹的豬排醬汁一同入口

整個就是絕配唷!

而且吃點芝麻對人體也有益處

其富含亞油酸、維他命B1及鈣質

豬排醬汁


以番茄、洋蔥、蘋果及紅蘿蔔為基底的醬汁

不會死鹹,曼達很喜歡唷 

醬菜 ● 黑豆 & 白蘿蔔


只要是點套餐的客人

都享有醬菜、高麗菜絲、白飯及味增湯無限享用的好康

甜甜的黑豆對身體也不錯

中醫學都說食物「色黑入腎」咩

李時珍也在本草綱目裡面提到吃黑豆養生的例子

多吃點、多吃點 

蘿蔔則是清淡甜脆

不像一般市面的的醃蘿蔔般打死賣鹽的

鹹到嚇死人

這樣配飯剛剛好 

高麗菜絲

2或4人share一盤,備有公筷可自行取用

用餐期間服務生都會貼心地來桌邊添補醬菜、高麗菜絲

也會注意白飯和味增湯是否已經用完

主動詢問客人需不需要添加

相當貼心

服務費就是要付在這樣的餐廳咩

但要注意的是

沒有點餐的人需要額外支付100元的共餐費用

(因為你也給人家狂吃這些小菜了呀)

除非是六歲以下的小朋友就不需要囉

隱藏版芝麻醬

帶有淡淡芝麻清香的白芝麻醬

可不是每一桌都有的

想要品嘗這奇妙好滋味的話

記得向店員招招手

再大聲喊出「芝~麻~開~門~」 

不、不、不 

是要說「請給我芝麻醬」啦! 

過沒兩下子店員就會把它送上桌囉

在原本的sauce裡面加上一點

就能替酥酥脆脆的炸豬排加分唷

手工豬排漢堡肉套餐B 340元


【漢堡肉80g、腰內豬排30g、元祖香脆豬排卷】

外皮酥脆、內層柔軟的漢堡排超好吃  >//////<

大口咬下便會流出些許的鮮甜肉汁

豬排捲則是有蘆筍捲和奶酪捲兩種可供選擇

當天 KO老大選了奶酪捲

上桌時它誘人的橫剖面是不是讓人食指大動!!

三秒化兩秒火速拍完照後

就立馬抄起筷子狂吃了!

cheese就是要趁熱吃才好吃唷

酥嫩腰內豬排套餐 (中 100g) 300元


勝博殿選用以大麥為主食

飼養期長達210天的熟成豬

一般的傳統豬排套餐有「里肌肉」及「腰內肉」兩種可供選擇

曼達偏好軟嫩的口感

因此選擇的油脂較多、口感較嫩的「腰內肉」

還真的不錯吃唷 

鍋膳 290元

【腰內豬排30g * 2】

裝在陶鍋內的豬排

上頭未熟的雞蛋配上下方的特製醬汁

其實和丼飯的豬排挺像的

千層錦極品組合套餐B 370元


【千層錦豬排65g、腰內豬排30g、元祖香脆豬排捲】

味增湯

米飯


台灣的勝博殿選用的是關山米

吃起來和日本越光米還是有微妙的差異

日系豬排店怎麼沒有用日本米勒

換上越光米的話一定能為整個套餐再加分

這是唯一美中不足的地方

抹茶冰淇淋


紅豆湯


紅豆湯裡面的小麻糬太過甜膩

曼達只有將紅豆湯吃掉

留下小麻糬落寞地靜靜躺在碗裡

整體而言

「勝博殿」在日式豬排店中算是單價較高的

但日系料亭對於品質都有一定的堅持

不用害怕會踩到地雷

逛百貨公司逛累了

相較於地下美食街加了一堆味精、吃完口乾舌燥的食物

在這兒大口嗑豬排倒是個不賴的抉擇囉!

延伸閱讀

【台中餐廳】R STAR CAFFEE ● 小小外星人入侵!?

【台中美食】水相餐廳 ● aqua tea restaurant

   喜歡曼達的文章,幫我和布丁按個讚唷 

 

  曼達愛吃鬼

相連文章

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *