【台中景點】 新社阿亮香菇園 ● 來採菇菇囉 ❤❤

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店家名稱:阿亮香菇園

造訪日期:2013年2月

地址:台中市新社區協成村協中街131號

電話:(04) 25810893 / 0920266165

營業時間:9:00-17:30 全年無休

店家官網:http://0425810893.emmm.tw/

和姊妹們的年度約會,今年第二站來到了台中的新社古堡莊園

 

說實話,曼達覺得莊園裡面挺虛的,花了門票錢到裡頭走走看看,不消一會兒的功夫就逛完了

 

真的想要拍些美美的照片又都怎麼拍都是一堆人,好難取景呀 

 

雖然占地不大,但對於挺著 6月大肚的我來說還真的有點累,園區裡又沒有甚麼東西可以吃

 

肚子餓了咕嚕咕嚕叫,於是乎一行人便決定開車覓食去囉!  

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阿亮香菇園就在古堡莊園外面,開車2分鐘,一下下就到了

 

在附近這幾間香菇園中,它算是規模比較大間的

 

店內有販售各式各樣的菇菇料理,有烤、有炸、也有煮,端看客倌們自個兒的喜好挑選囉! 

 

想要自己實際體驗菇菇栽培的實採樂趣的話,就可以先緩緩口腹之慾,往後頭的採菇區走

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裡頭種植著各式各樣的菇類,一旁都有告示牌清楚標明,選擇自己比較愛吃的摘就對了!

 

阿亮這兒標榜「全年」都能夠體驗採菇樂趣,老闆完全採信任態度,都沒有半個店員在裡面顧

 

照片看起來暗暗的是因為菇類喜歡生長在潮濕陰暗的地方

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整片滿滿的菇菇園,越裡面的香菇數量越多,外頭的多數都被採摘了

 

一旁的注意事項寫著採菇時需挑選蕈傘寬度達一個指頭以上者,越大朵越好

 

要採的時候以手指輕扣香菇蒂,往左折到底、再往右折到底,重複這個動作直到順利摘起

 

千萬不要硬拔,以免折損到嬌弱的香菇

 

逛了一圈,曼達發現在已經採下來一包一包在賣的香菇還比園內的厚實

 

於是大家都直接買現成的,沒有下場體驗農夫樂囉

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白白一點一點的就是香菇,但數量不多,都被採得差不多了

 

以前香菇都是種植在木頭上,但基於培植不便和經濟考量下,

菌場以木屑、米糠及玉米粉等原料加水,仿段木製成塑膠袋裝太空包再殺菌、入菌種

依照季節與氣候的不同,約需4-5個月的培菌時間,但也不宜過久

否則太空包就會萎縮報廢,無法長出香菇。

時間差不多時就得將上緣的塑膠袋剪開拔除,幾天過後就會開始冒出小小香菇頭

採收期大約7-12天,採收完畢後便會灑水以保持太空包的濕度唷!

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燉湯就要用乾香菇香氣才會濃郁,現場也有秤斤賣

 

料理時,記得先將乾香菇用水稍微沖一下,將上頭的沙塵沖掉

 

再放入水中靜置幾分鐘泡軟,泡軟後連同香菇水一起倒入鍋中燉煮

 

這樣煮出來的雞湯好喝度會加倍喔! 

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新鮮香菇一大包才100元,每一朵都是手掌大,而且超厚實

 

這種的用來烤一定超好吃,我們家都拿來燴豆腐,也超下飯 

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養生菇湯 50元
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滿滿一大鍋的菇菇羹不斷滾著,空氣中瀰漫著淡淡香味,豐富實在的料看起來好誘人

 

可惜天氣實在太熱,只好打消喝熱湯的念頭

 

不過沒關係,還有炸杏胞菇、烤香菇等品項可以選擇,而且越吃越涮嘴,讓人吃完還想再吃!

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烤杏胞菇 50元

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烤杏胞菇香腸 30元
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烤香腸的生意太好,前一個客人一口氣買了10支

 

曼達手上這支香腸可是足足等了20分鐘才拿到,頓時覺得這香腸是多麼彌足珍貴呀!!

 

本身香腸裡的豬肉相當鮮嫩,加上切成一小塊、一小塊的QQ杏胞菇,咬到時會有QQ口感,頗為有趣

 

但調味稍嫌重了點,吃到後面會覺得太鹹,有點口渴

冬天來的話倒是可以配碗菇菇羹

 

有機會來到新社走走的話,不妨將阿亮香菇園安排在其中一站 

 

體驗小小菇農樂,也順便填填肚子囉 

 

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  曼達愛吃鬼

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