【台南美食】中西區 御品饗粵式煲鍋 ● 極品花雕雞煲一鍋二吃 ● 大人才懂的酒香料理!❤❤

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店家名稱:御品饗粵式煲鍋

 

消費日期:2015年10月

 

地址:台南市中西區永華路一段307號

 

電話:(06)2986586

 

營業時間:11:00-14:00、17:00-23:00

 

10%服務費另計

 

facebook:https://www.facebook.com/nicefeast

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迷你家庭聚餐爽爽吃!

 

安平家樂福前改建後,陸陸續續開了不少新餐廳

 

每每經過看見裡頭坐著滿滿食客都惦記著有空一定要吃這間、

 

還有那間、旁邊看起來好像也不錯

 

每間都想試、每間都想吃,口袋名單越來越長,都快寫到褲腳了吧! 

 

這回長輩造訪想吃中式料理,上網拜完 google 大神後

 

選定距離近近、車程只要5分鐘的「御品饗粵式煲鍋」

 

(跟長輩出門,義大利麵、法式料理等餐廳被打槍的機率爆炸高)

 

(多數長輩 (絕不能提老人) 還是喜歡比較傳統式、能夠吃飽飽的料理)

 

回家整理照片時發現這天太陽公公頗賞臉,光打得好美,照片越選越開心

 

(重點是怕家人等,每張都按超快還很清楚,感動!自然光無敵!  )

 

要是每天吃飯都有那~麼棒的採光就好了

 

每一餐都能盡情按快門,卡嚓卡嚓!

 

 

店景

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空間頗為寬敞舒適,每張桌上都有2個爐子

 

本來還覺得有點多,後來才發現店家販售餐點品項真的好多樣

 

鍋物和煲湯都需要加熱,這樣的配置剛剛好

 

如果有小朋友同行的話,建議讓孩子坐在內側的位置

 

較不容易觸碰到熱鍋,也無需擔心熱湯上桌時會撞到

 

帶小屁孩出門絕對是安全至上,家長細心些就能避免意外的發生 

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 「御品饗」也有入選「台南百家好店」耶!

 

曼達的公司也是百家好店之一

 

在外面看到同樣入選的店家都覺得備感親切  

 

MENU

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鍋物、煲湯、粥品通通有,看得眼花撩亂

 

因為有長輩同行,擔心點4-6人的套餐會吃不完

 

也想要多嘗試幾種鍋物,所以我們選擇了以雙人套餐搭配單點的方式

 

另外想吃甚麼就點甚麼,是不是好聰明!(又在自己誇自己  )

 

 

甜蜜C餐 980元

 

套餐 ● 胡椒豬肚雞(小) 

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在店員的介紹下選擇了這道「胡椒豬肚雞」

 

本來還擔心會不會太辣,長輩不敢吃

 

但實際上桌後,看到濃郁的白色湯頭便忍不住心癢癢立刻分裝!

 

(當然是要先盛給「大人」喝呀!肚子再餓也要有禮貌的~  )

 

端起碗緩緩試了口湯,嗯~ 暖呼呼的豚骨白湯下肚,一路從喉頭暖到胃部

 

雖然品名叫作「胡椒豬肚雞」,但湯頭味道不至於嗆辣

 

僅帶有淡淡胡椒香氣,其餘都是濃郁的高湯香氣,好喝! 

 

(新加坡「松發肉骨茶」的胡椒味就是重到會辣的那種,怕辣的會吃不慣)

 

認真看了菜單上所標示的中藥材

 

這道「胡椒豬肚雞」除了使用熬製12小時的高湯湯底

 

還加入「胡椒、黨參、黃耆、玉竹、當歸、紅棗、枸杞」等中藥材

 

曼達平時的工作和孕媽咪有關

 

特別留意了一下這些都是孕期或坐月子都很OK的藥膳

 

孕媽咪們也可以安心進補唷! 

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放山雞果然肉質頗Q彈,豬肚也處理的很乾淨,完全沒有奇怪的腥味

 

這鍋吃完,曼達還特地問了店家是否有提供鍋物外帶的服務,答案是肯定的

 

太棒啦!今年的年菜湯品有著落啦!

 

回家再自己加個高麗菜、玉米筍、杏胞菇、火鍋餃和貢丸

 

就是超級澎派的一鍋圍爐好料囉!

 

 

 套餐 ● 火鍋拼盤

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套餐 ● 梅花豬肉

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火鍋沾醬

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「御品饗粵式煲鍋」主打食材原味,沒有提供沙茶醬等較重口味的醬料

 

但還是有基本的醬油、蒜末、辣椒末等供食客自行搭配使用

 

一旁的「金桔」挺少見,店員說明可先將金桔汁擠入醬油中,以食材沾取搭配享用

 

涮了塊肉片沾著「金桔醬油」試試,除了豆油鹹香外,多了股酸溜果香

 

想不到這樣的吃法還不賴,多了些許清爽 

 

套餐 ● 牛肉煲仔飯

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香噴噴煲仔飯上桌!

 

鍋蓋一打開就飄出陣陣牛肉香氣,流口水!!

 

(肚子餓的時候聞到這香氣真的會「凍未條」! )

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專業的來了!吃個煲仔飯也有桌邊服務!

 

上桌後,店員會先說明煲仔飯的特色,燜煮一會兒後掀開鍋蓋

 

從鍋緣淋下一圈特製醬汁,熱滾滾的煲鍋頓時發出ㄘㄘ聲響

 

跟布丁爸一樣喜歡脆脆鍋巴的話

 

就建議請店員等候的時間拉長一點點再翻炒唷!

 

大功告成!

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油亮亮的白飯沾附著微甜咖啡色醬汁,越嚼越香

 

(趁熱唷!涼了之後,碗底會有一些些油,好吃度會稍稍下降)

 

一定要大大推薦的是上頭的牛肉啦!可以來個「純牛肉煲」嗎?

 

好嫩好好吃喔!整個想再續一盤!

 

這個有合我的口味,喜歡!

 

 

花雕雞煲(一鍋二吃) 460元

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來啦!來啦!

 

看網路介紹,來它們家一定不能錯過的「花雕雞」,我們當然也要來上一鍋

 

上桌後,咕嚕咕嚕滾不停的花雕雞不斷散發酒香

 

稍微燒個2、3分鐘讓洋蔥和香菜的味道充分滲入後就可以先動筷享用囉!

 

嗯!不虧是放山雞,肉質同樣Q彈帶勁

 

分享小撇步,如果跟我們一樣點了豬肚雞又想吃花雕雞的話

 

絕對要從豬肚雞先吃起

 

不然花雕的味道更重,容易蓋過胡椒豬肚雞的香氣唷!

 

循序漸進,一層層絕妙滋味不斷堆疊,這就是人生呀!

 

(也太享受了吧!回家 X-bike 要多踩一小時!  )

 

(話說寫過「啤酒蝦」和「麻油雞酒」的食譜分享)

 

(這下子又認真想寫篇「花雕雞」啦!)

 

(只是不曉得一瓶花雕要煮多久才能用完,來研究!等我的食譜!  )

 

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手工綜合丸

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左下角小小顆的「魚冊」一定要吃!整盤手工餃最愛的就是它!

 

話說曼達是北部人,這「魚冊」還真是第一次吃到

 

google 了一下作法,是在魚漿裡頭包覆了豬肉和芹菜

 

味道比一般魚餃來得更有層次,口感也來得更為Q彈,不錯耶!

 

科學麵 & 炸豆皮

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粄條

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「花雕雞」的重頭戲就是雞肉吃一吃後

 

還能添加高湯搖身一變成為「花雕雞火鍋」!

 

天氣轉涼,大夥兒坐在一起暖暖吃鍋、聊天打屁,再愜意不過啦!

 

吸附著滿滿花雕雞湯汁的板條和科學麵整個超入味、超正點!

 

(絕不是因為我是酒鬼  )

 

(下一幕就是長輩吃飽攤坐在椅上,拿根牙籤猛剔牙)

 

(阿北可能耳朵很癢,滴咕著「一直長輩長輩,是到底有多老!?」 )

 

砂鍋蝦粥(小) 480元

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最後一道上桌的「砂鍋蝦粥」

 

店員說明粥品全都使用生米熬煮,所以等待時間會稍微久些

 

(標準的「生米煮成熟飯」  )

 

掀開鍋蓋後,鍋內滿是紅通通鮮蝦

 

吃到這兒不得不說,它們家用料真的很實在

 

而且不僅蝦鬚已處理掉,蝦背還劃開取出沙腸

 

在店員的推薦下,我們還加點了干貝及花枝漿一同熬煮

 

粥的味道特別甜,而且雖然是以生米熬煮

 

米粒卻不會糊糊爛爛,保有一定口感,搭配重口味的花雕雞煲恰恰好

 

但吃到這兒也已經飽得差不多

 

剩下的粥品打包給小布丁當隔天的午餐,小怪獸一樣吃光光 

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套餐飲品 ● 鹹檸七

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「御品饗」餐點多樣,除了上述餐點外,港式燒賣和快炒也都通通有

 

重點是居然在它們家還能喝到凍檸茶、鹹檸七等港式飲品

 

對跟我一樣吃飯沒配飲料渾身不對勁的人來說根本一大福音

 

來杯冰冰涼涼的碳酸飲料為豐盛的一餐劃下完美句點!

 

(唯一小小不習慣的就是店員招呼得太勤吧!)

 

(根本是以鷹眼站在一旁掃視每一桌的用餐情況)

 

(一有空盤立馬上前收走,偶爾眼神對到時會有些小不自在,我想慢慢吃呀~  )

 

(遇到這種店都很想說不要管我,我們這桌可以直接「放生」  )

 

選擇豐富、用料實在的「御品饗粵式煲鍋」分享給大家囉!

 

打 ● 完 ● 收 ● 工

 

 

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  曼達愛吃鬼

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