【台南美食】金田食堂。極品炙燒鮭魚腹壽司。心心念念的濃郁新鮮味|大橋國中|東橋|永康美食

cover金田食堂 位於東橋一路上,招牌頗顯眼,

曼達和布丁爸最愛日本料理,看到「新鮮貨」整日心心念念,

週日特地晃到這兒準備大快朵頤一番,沒想到卻不得其門而入,

店員:「不好意思~ 1、2樓都有人訂位囉!」

曼達:「……」 (不是才5:10嗎?都沒位置是哪招…)

回家認真 google ,發現還沒有半篇網誌,這麼多客人到底都打哪兒來的呢?

當下立刻下定決心:姐一定要寫到你!

這篇是頭香~ 頭香~ 頭香~

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店景

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店內空間不大,即一般透天建築,雖有1、2樓,但座位依然有限,

採半開放式廚房,但用餐過程中不太有難聞的油煙味或後場噪音,

冷氣也夠強,用餐環境算是相當舒適,

想品嘗美味料理,假日前往建議一定要訂位,免得撲空。

(初訪沒吃到的怨念很大…  )

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一樓就三桌及板前的座位。

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 熱麥茶

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一入座,店家便會貼心送上熱麥茶,每桌一壺,可自行添加茶水。

MENU (201608更新)

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菜單左上角的定食和中食都沒有販售了,

以單點為主,個人覺得算中間價位,

但以食材新鮮度和用餐滿意度來說,

這間真的可以放進我的口袋名單,

是有長輩來探訪時,聚餐可以約在這兒的那種。 

(家族聚會,台式餐廳和日本料理一向是最不容易出錯的安全牌  )

炙燒海鮮丼飯

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 鏘鏘鏘鏘~ 我的愛!

海鮮丼內共有8片炙燒生魚片,(2片鮭魚,其它不知道  ) 

因為是擺好後才上噴槍,

所以口感比一般炙燒來的更軟嫩些。

(生的部位較多的意思,非一般外層炙燒好才鋪上的狀態)

(重疊的地方翻開來都會是生的,比較不敢吃那麼生的可能要叮嚀請師傅烤久一些)

生魚片約莫0.8-1cm厚吧!算大塊!

沾點醬油就正點好吃,白飯可以扒個好幾口,

個人最愛「海膽」,味道超濃郁,一口下去,

整個胸腔都是滿滿幸福感!

(雖然我們在吃的地方就是海膽的精子或卵子)

(起初聽到時覺得超詭異,但它就是好吃呀!  )

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生魚海鮮丼飯

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在日本用餐吃習慣了,回到台灣吃丼飯也必定得淋上2圈醬油才夠味。

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炸蝦天丼飯

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不吃生魚片也沒關係,

這碗「炸蝦天丼」的Q彈炸蝦和黃金酥炸魚塊一定也能滿足你的味蕾,

其它的蔬菜食材新鮮,裹層薄薄麵衣油炸就很正點。

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和風豬排飯

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甫上桌時,曼達還疑惑了會兒,

怎麼和一般常見的豬排丼長得不太一樣呢?

我的「洋蔥滑蛋」跑哪兒去了?

滑蛋是丼飯的靈魂呀!

拿起筷子夾了塊豬排後,

發現原來 金田食堂 將洋蔥、紅蘿蔔及滑蛋等食材藏在豬排下頭,

不曉得是不是為了保持豬排的麵衣酥脆度而作的調整,

厚厚的里肌肉排帶有淡淡肉汁,

但不確定是否未經過醃製,因為吃起來沒有太多調味,

好想來碟甜甜鹹鹹的豬排醬沾沾,

下層的米飯也算是湯汁淋得較少,蠻多白米飯都是沒淋到汁的狀態,

又再度「自行加工」淋了些醬油上去,

跟曼達一樣吃慣日本口味的人可能會有點不習慣,

但喜歡清爽些的人應該會很愛。 

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炙燒鮭魚腹2貫

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極 ● 品 ● 美 ● 味 ● 大 ● 推 ● 薦!

看起來和一般鮭魚握壽司差不多,但一入口整個讓人想吶喊,

軟嫩的鮭魚肚一放進嘴裡就幾乎融化在口中,絲毫不需要費上多大功夫,

它的濃郁油脂和鮮甜滋味便在口中漫延開來,

上頭那片薄到幾近透明的檸檬片更是為這鮭魚握壽司大大加分,

淡淡檸檬酸味刺激著味蕾,帶領食客進入另一層次的美食饗宴,

我的媽呀!這鮭魚肚壽司真的太~太~太~好吃啦!沒吃到會後悔!

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炒讚岐烏龍麵

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拍攝照片的同時,上頭的柴魚片不斷左右搖擺跳著曼妙舞姿,

味道偏甜,標準台南口味。

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烤雞翅(3支)

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慢火烘烤,等待時間較長,飯都吃完了才等到迷人的香酥雞翅,

雞皮已烤得酥酥脆脆,但內層還保有天然肉汁,

三兩下便整盤嗑光,堪稱正港吮指美味。

【201601 更新】

綜合握壽司6貫

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金田食堂 真的是讓曼達一訪再訪、有空就往這兒跑的美味店家,

品質穩定、味道一級棒,價格又平實的讓人一吃上癮,

店家低調認真經營,連粉絲團的發文也多是營業相關訊息,

鮮少宣傳或餐點分享,這樣打拼的好店當然要比出大拇指用力推呀!

炸蝦壽司6切

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喜歡 金田食堂 天丼飯內的炸蝦,口感Q彈、蝦味鮮甜,

想不到做成壽司也不賴,鬆軟白飯包覆著酥脆炸蝦,一口一顆好過癮。

花壽司6枚

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綜合壽司7枚

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豆皮壽司5枚

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鹽烤雞腿

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烤物等待時間都較久些,香香脆脆的雞皮、鮮嫩帶汁的雞腿肉,

擠上些許檸檬汁、沾上少許胡椒鹽就是人間美味,一個人啃一隻我可以。

日式雞唐揚

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魚小璐 橋北屋 的唐揚炸雞不同,這兒的唐揚雞經清酒醃漬,

酥脆微鹹的口感,反倒適合作為下酒菜,第一口就想來罐 Asahi。 

野菜天婦羅

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海膽軍艦1貫

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媽呀!海膽壽司就是要豪邁一口吃!

才剛放進嘴裡,以舌尖輕輕一抿,濃郁香氣便在口中整個化開,

細細咀嚼品嘗其中的濃郁「海味」,讓人回味不已。

(超想舉手再來一顆!  )

日式炸豆腐

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柴魚冷豆腐

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蒜香蜆湯

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每訪必點,三不五時就是要來點蜆湯補補身!

 

【201608 更新】

蒲燒鰻魚丼

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在京都 廣川鰻魚飯 嘗過一次日本在地鰻魚絕妙滋味後一直忘不了它,

總想著有機會一定還要再找個假期回訪, (是的!特地買機票就會是為了它!)

這天實在太想吃鰻魚,忍不住又瞞著老公偷溜到 金田食堂 報到, 

軟嫩入味的烤鰻魚,表皮微微焦脆醬香整個讓人凍未條!

它們家的鰻魚刺非常非常細,完全符合曼達心目中對於好吃鰻魚飯的標準,

雖然還小輸廣川一些些,不過價格也是廣川的三分之一不到,完全值得,

個人鰻魚飯評比第二名 就。是。它!

鮭魚洋蔥捲5切

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已經微熟的粉橘鮭魚軟嫩鮮甜,

搭配嗶嗶啵啵鮭魚卵、脆脆小黃瓜絲及洋蔥絲一同入口,想不到味道還真不賴,

想增添點大人味就再沾些哇沙米醬油,正點!

細蔥鐵火捲6切

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細蔥鐵火捲都是適合一口吃掉的大小,

裏頭包著軟嫩鮪魚,孩子們也能開心大口享用壽司唷!

鹽燒蛤蠣

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為了保留蛤蠣的鮮甜湯汁,店家在前置作業時就先將蛤蠣的筋挑斷,

所以烤熟後,蛤蠣殼並不會自然張開,

食用時需要靠指甲輕輕將其剝開,

小心別讓湯汁流掉,就是要一次入口最夠味,

剝開後裡頭的蛤蠣肉顆顆飽滿,

一份9顆還真的吃不夠,讓人意猶未盡!

土瓶蒸

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湯鮮味甜,裡頭的那塊雞肉好~好吃,

位於大橋國中附近的 金田食堂,食材新鮮、手藝到位,

同樣是「生魚片控」的你絕不能錯過,分享給大家囉!

打。完。收。工

店家名稱:金田食堂

地址:台南市永康區東橋一路252號

電話:(06)3035808

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00 (週二公休)

facebook:https://www.facebook.com/JT0808

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一般留言

  1. 沙西米~~~~看起來好好 吃
    版主回覆:(01/23/2016 08:34:49 AM)
    它們家真的新鮮又實在,大推! ^&^

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