2018.01.22

台南美食『蔡家蚵嗲椒麻雞』超有府城在地味的台式下午茶，餡料滿滿酥脆蚵嗲吃起來！台南小吃｜台南北區

台南小吃推薦～公園路巷口一間不起眼的小小鐵皮屋，每到下午就會陸續出現熟門熟路的食客到這兒報到，台南在地人的下午茶，用料實在的 蔡家蚵嗲椒麻雞 ，它們家的麵衣可不是一般麵粉，而是用在來米和黃豆磨的，台南美食迷人的地方真的說也說不完呀！

店景

最近一直分享蚵嗲文，我好像快要變成 蚵仔達人 了，哈！如果沒有其它行程，不想要大老遠特地衝七股吃蚵仔的話，台南市區也有買到正點蚵嗲喔！

位於公園路上的 蔡家蚵嗲 就是週邊台南人嘴癢會衝來報到的人氣小店，尤其是越接近放學時段外頭停著的機車就越來越多，餐點多是現點現炸，等候時間會稍微久些，

但起鍋後熱騰騰的酥脆口感真的讓人愛到不行啦！

蔡家蚵嗲菜單

滿滿餡料

下鍋啦！

蚵嗲

有別於一般用麵粉裹製的麵衣，蔡家蚵嗲 的調料使用在來米和黃豆磨製而成，裡頭包著滿滿韭菜、高麗菜和蚵仔的金黃蚵嗲，依個人喜好淋上醬油膏或甜辣醬，大口咬下時冒出的陣陣熱氣和香味真的迷人到不行，還能加價升級「多蚵」版一次吃個過癮！

四季豆

炸地瓜

杏胞菇

蔬菜類的麵衣都薄薄的，外層酥脆，裏頭都還保有蔬菜清甜，尤其是炸地瓜，口感細密不乾澀，超好吃！

椒麻雞

招牌都特地寫上椒麻雞了，當然也要來一份試試，要吃之前均勻擠上檸檬汁，店家會附上特製醬汁，微辣微酸的炸雞塊再配上底層的高麗菜絲，趁熱享用味道會更棒，一塊接一塊還好想來碗白飯，哈！台南公園路上的人氣小攤 蔡家蚵嗲 分享給大家囉！打。完。收。工

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曼達愛吃鬼