【網購美食】愛家家中秋海鮮套組。中秋烤肉零技巧澎湃上桌。作伙烘肉啦!冷凍宅配|開箱

facebook中秋烤肉接力賽開跑!

認真的想了想,明明小時候就沒有「中秋節就是要烤肉」這回事,

不知道從甚麼時候開始,坐在大大圓月下和家人聚在一塊烤肉聊天打屁成了連假必備活動,

連假前衝大賣場搶菜、搶肉、搶海鮮成了既定準備功夫,

啊!就是那個整排刷子嚕來嚕去的烤肉醬廣告啦!(妳的腦袋瓜也浮現那個畫面對不對!  )

完美的洗腦式行銷讓「烘肉」成了家家戶戶最期待的中秋行程,

來分享免出門、免擠人,簡單動動手指就能輕鬆宅配到家的海鮮備料好選擇 – 愛家家幸福鋪

 

中秋烤肉A套組 ● 小資秒殺輕鬆購

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內容物

半殼淡菜 800g 1盒

哈密瓜香魚(8入) 920g 1盒

挪威極鮮鯖魚片 200g 6片

清甜大草蝦(8隻) 300g 1盒

鮮嫩生白蝦(20隻) 250g 1盒

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滿到桌子擺不下,鯖魚只得抓一片入鏡亮相,

愛家家幸福鋪 商品宅配到貨時是以保麗龍箱包裝、以黑貓冷凍車配送,

拆開後裡頭的海鮮都還硬梆梆維持冷凍狀態,讓人相當放心。 

鮮嫩生白蝦

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以急凍技術將白蝦維持在一定的鮮度,簡單退冰後直接烤熟就很好吃,

蝦殼輕鬆剝、肉質Q彈,想要更帶味的還能蘸點甜辣醬、泰式酸甜醬,

一盒2小包、每包10隻的包裝,平常晚餐也能直接取一包以料理米酒燜熟就是能嚇唬人的好菜啦!

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清甜大草蝦

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比起直接放上烤肉架燒烤,加入米酒其實更香、更帶勁, (還超適合來罐必魯!)

烤肉時不想要在廚房額外開伙也有偷吃步的方式,

那就是善用烤肉最佳好幫手 – 鋁 ● 箔 ● 紙!

撕取一張面積較大的鋁箔紙,將四周折成像碗公的形狀,

放入尺寸大一號的草蝦,淋上些許米酒、胡椒、七味粉、蒜頭,喜歡甚麼佐料就丟甚麼,

將鋁箔紙四周包妥放上烤架, (包好能加快加熱速度,很重要!)

 就在炭火上靜置,不用翻、不用顧,等發現有微微蒸氣從鋁箔紙隙縫中散出時,

美味的下酒白蝦也就差不多大功告成囉!(偷偷說~ 換成日本清酒更正點!)

是不是簡單到一個掉渣!就算是平常完~全~沒有在下廚的料理白癡也能輕鬆搞定,

我們家連杏胞菇、蛤蠣、起司地瓜也全都用鋁箔紙處理成一包一包的,

簡便又不怕卡到烤網焦渣吃下肚不健康。

挪威極鮮鯖魚片

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愛家家幸福鋪 的鯖魚片處理得相當乾淨,拆開包裝後就能直接丟上烤網,

切記!烤「魚」一定要有足夠的耐心、用心和觀察力,

千萬不能隨隨便便翻來翻去,否則鐵定會落得「皮破肉碎」的下場,

好媽媽料理分享:魚肉朝下放置烤架上,

烤到底部到橫剖面的魚肉整塊都白白貌似熟透狀再翻才不容易失手,

且翻面後也得耐心等待,等到魚皮似乎已經收到「恰恰」,

用夾子輕敲烤網還能聽到脆脆聲時才能挾起唷!

真的不想考驗自己的「烘肉」實力,其實也是可以直接放入烤箱啦!

以200g左右的鯖魚片來說,上下火全開,溫度控制在攝氏200-220度左右,

烘烤時間約莫10-15分鐘,擠些檸檬汁、灑點胡椒粉就是一道香噴噴的料理,

就說我們家冰箱不論甚麼時候都會備些冷凍海產在裏頭,

完全無技巧性就能出道賢慧料理,重點是海鮮只要有「青」就肯定好吃,

熬粥當早餐的日子,來塊鯖魚、煎條蛋捲、挾塊黃瓜就能吃到嚇嚇叫啦!

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哈密瓜香魚

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拆開盒子時嚇了一大跳!怎麼每一條都圓滾滾的那~麼大條!

還貼心的全部獨立包裝,方便小家庭想吃幾條就解凍幾條,

裡頭滿滿魚卵,擠些檸檬汁簡單提鮮就不得了的好吃,好想大喊「來碗白飯!」

半殼淡菜

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每項都直接上烤網太沒變化?

曼達不藏私再教妳個「男朋友吃到會直接下聘」的功夫料理 – 奶焗淡菜。

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材料:淡菜、美乃滋、洋芋片

(在 Costco 買的爆炸大包卡拉姆久派上用場!)

Step1:淡菜川燙

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要煮蛤蠣、淡菜、九孔、干貝等食材得把握的原則都一樣,

等水滾後一口氣下鍋,約莫10-15秒燙熟後撈起,

千萬不要讓它們待在鍋裡滾呀滾、泡呀泡的,

不僅會喪失海產本身的鮮甜,尺吋還會縮水,越變越小顆,口感還會走鐘就可惜了唷!

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Step2:擠上美乃滋

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要擠多少隨意,但量要夠讓洋芋片巴在上面,改用 Light 也能再減少些熱量。

Step3:放上洋芋片碎片

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如果是一般袋裝洋芋片可以直接在袋子內壓碎後撒上,

若跟曼達一樣買了「家庭號」,這個步驟可以把洋芋片倒在碗裡,請家中小朋友幫忙用湯匙壓碎,

他們都會很樂意的答應,而且成品出爐後還會開心的多吃兩顆唷!

Step4:烤至美乃滋微微融化、洋芋片微微焦

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淡菜、美乃滋、洋芋片本身通通都是已經可以直接下肚的食材,

所以烘烤時間沒有硬性規定或建議,全看個人喜好,

喜歡洋芋片帶焦香、酥脆些就烤久一點,喜歡奶味重些,那就縮短時間,

稍微顧一下火候,別變成黑嚕嚕淡菜就好。

一顆接一顆吃不停奶焗淡菜

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真心推薦用唐辛子口味的卡拉姆久,超對味!

愛家家幸福鋪 A套組約莫6-8人份,但其實曼達覺得根本不只,

中秋烤肉海鮮有這箱再搭配肉片、蔬菜,整個 high 翻天、吃爽爽啦!分享給大家囉!

打。完。收。工

店家名稱:愛家家幸福鋪

地址:新北市三重區集英路132號

電話:(02)82877025

官網:http://www.ablestshop.com/

facebook:https://www.facebook.com/ablest.shop/

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