大滿足！能一次品嚐不同鮮美滋味的豐盛饗宴「築饌日式料理」繽紛套餐真的讓人吃過還會想念呀！高雄日料推薦｜三民區美食推薦
高雄美食推薦～ 相信南部許多喜歡日料的老饕們對於這間 築饌日式料理 都不陌生，搬遷到三民區現址後更是不斷吸引舊客新知上門，店內從備料到供餐等大小事務都由老闆夫婦一手打理，所以聰明的饕客們都知道想要在假日前往大快朵頤一番的話，務必得要事先預約訂位才不會殘念撲空，或是選在平日造訪更能悠閒享受新鮮漁獲好滋味，繽紛又精緻的日式套餐真的讓人吃過就會忍不住想念唷～
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文章目錄
築饌日式料理｜餐廳環境
用餐須知
位於高雄三民區的 築饌日式料理 距離 大華國小 和 東光國小 不遠，週邊是一般住宅區、附近路邊停車格還挺多的，開車前往相當方便。餐廳內用空間不大、座位數不多，進門前就會看到大大的 用餐須知，上頭清楚地說明了該店是由老闆夫婦倆自營，餐點都是現點現做、需耐心等候；每人低消 $350 (國小生以下除外)，禁攜帶寵物入內，基本上都是身為一位有禮貌的食客該遵守的基本事項，如果有家族聚餐或是團體聚會需求也能直接詢問包場或討論餐點內容等相關事宜。
每日挑選新鮮漁獲
築饌日式料理 主打由老闆每天親自挑選新鮮漁獲，曼達和朋友一開門營業就來報到，幸運的看到了老闆處理生魚片的全過程，不得不說～ 每每看到這種板前備料的經過都讓我覺得好療癒，對於接下來即將端上桌的餐點又更多了幾分期待呀！
築饌日式料理｜菜單
築饌日式料理｜餐點介紹
極上套餐 $1380
個人套餐有 極上套餐 和 超值套餐 兩種選擇，魚種搭配的部分會以老闆當日所挑選到的漁獲種類為主，其中這套涵蓋了馬糞海膽、鮑魚、生蠔、生魚片及握壽司的 極上套餐 一端上桌，繽紛又霸氣的餐點內容真的會讓人眼睛一亮，都差點忘了拍照、只想要抄起筷子眯著眼細細品嚐了啦～
日本馬糞海膽佐山藥
香氣濃郁的迷人海膽襯著考驗職人刀工技巧的山藥絲一入口，絕妙鮮甜滋味會在嘴裡迸發，裡頭的褐色醬汁也搭配得恰到好處、一點都不會搶味，用它來開啟這餐的味蕾再適合不過啦～
大鮑魚磯煮柚子和風
這天曼達和朋友在 築饌日式料理 將2種個人套餐都各點了一套，雖然菜單介紹上都有鮑魚，但實際上桌後比一比就會發現兩者之間的等級完全不一樣，極上套餐 這顆鮑魚個頭硬是大上了好幾號，帶有和風醬汁風味的鮑魚口感彈潤、越咬越香。
厚岸生蠔水果醋
大顆飽滿的生蠔絕對是這份 極上套餐 的重頭戲，入口就能直接品嚐到生蠔本身的鮮和水果醋所帶出尾韻淡淡的甜，上頭橙色鮭魚卵嗶嗶啵啵的口感又幫其增添了不少分數，好吃耶～
手釣旬魚姿造
築饌日式料理 的魚貨種類每日新鮮挑選，手釣紅甘、野生海鱺和挪威鮭魚，從生魚片的厚度和鮮度都能感受到店家的滿滿誠意。
旬魚煮付
燉煮入味、吃起來帶點日式醬油甜甜香氣的旬魚煮付還不賴。
壽司三盛合
我們這天所品嚐到的握壽司則是有日本鯖魚、紅鯛和緣側，炙燒過後的緣側香氣一入口就會在嘴裡蔓延開來，是我這天最喜歡的一貫。
文蛤味噌湯
超值套餐 $680
鮑魚海藻醋
同樣種類的食材運用不同的料理手法也能有不同的風味，一旁還附上了小黃瓜和小番茄，搭配起來更加清爽。
蟹味手捲
五種盛合
超值套餐 的生魚片可依照個人飲食喜好更換為干貝茶碗蒸。
旬魚鹽烤
三貫握壽司
味噌湯
品嚐日料來上一碗味噌湯暖心又暖胃，擺盤細緻用心、食材新鮮美味的 築饌日式料理 是不能錯過的三民區美食推薦名單之一，分享給大家囉！
築饌日式料理｜營業資訊
粉絲專頁｜Instagram
地址：高雄市三民區清興街22號
電話：07-381-6828
營業時間：平日 11:30-14:00、17:00-20:00，假日
11:30-14:00、17:00-21:00，週一公休
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