最強鵝肉料理『2020宅鮮饗鵝私房品味評選會』評比結果大公開，好評鵝肉宅配美食推薦！

宅配美食不藏私推薦來啦～ 前不久曼達受邀出席了由行政院農委員指導、中華美食交流協會與中華民國養鵝協會共同舉辦的『2020宅鮮饗鵝私房品味評選會評比會』，經過篩選後到會場展出的冷凍即食鮮鵝業者各自發揮了創意及手藝，推出簡單方便、在家輕鬆覆熱就能神還原美味鵝肉料理的特色菜式，也是接下來過年春節年菜的好選擇唷！

2020宅鮮饗鵝私房品味評選會評比會

鵝肉食品是由聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一，鵝肉和豬肉、羊肉等相比脂肪含量更少，但不飽和脂肪酸含量卻要來得更高，相較之下是對人體更少負擔、更健康的肉品。除了美味的鮮嫩鵝肉之外，能作為衣被填充料的羽絨也提升了養鵝產業的經濟價值，雲林、彰化和台南都是台灣重要的養鵝產業發展地區，這次的評選會就是在雲林斗南的『稻香村懷舊料理』舉辦。

由中華美食交流協會與中華民國養鵝協會在養鵝大縣-雲林共同舉辦的『宅鮮饗鵝私房品味評選會』，邀請了協會理事長郭宏徹、駱進漢、蕭冠之擔任評審，並由農委會和農業處長官們共同出席推廣鵝肉加工品。防疫期間外出用餐次數減少，反倒是提升了在家開伙的頻率，帶來新的一波宅經濟效益，營養價值高的鵝肉也在中華美食交流協會、中華民國養鵝協會和業者的共同努力推廣以不同的料理樣貌呈現，像是活動現場就有滴鵝湯、燻鵝胸、燻鵝腿、麻辣鵝和宮保鵝等，光看就讓人口水直流、食指大動！

宅鮮饗鵝私房品味產品展示

京元食品｜滴鵝湯

喝過滴雞精、滴魚精，這還是我第一次聽到滴鵝精，由『京元食品』推出的滴鵝湯入口香氣濃郁而且經過去油步驟、清爽不油膩，暖暖一杯下肚喝下的就是滿滿鵝肉精華，寒冷的冬天幫自己補充營養、提升防禦力！

看了一下官網發現『京元食品』就是台南善化在地品牌『御坊』，以買賣牛隻起家，後來在麻豆蓋起牛舍經營自家牧場，主打使用天然牧草、高梁酒粕、啤酒酒粕的天然方式飼養，建立完整追溯資訊，官網販售品項還包含滴牛精和牛肉乾，感覺得出來是非常用心經營的業者。

嘉寶德有限公司｜燻鵝胸、燻鵝腿

『嘉寶得有限公司』的燻鴨胸和燻鴨腿，簡單拆開真空包裝後就能切片輕鬆上桌，入口肉質軟嫩又帶有淡淡煙燻香氣，是家庭主婦們的省時加菜好幫手。

元家企業｜銷魂麻辣黃金鵝

『元家企業』的麻辣黃金鵝分為湯包及料包，曼達還特地拿起來看了一下發現裡頭可都是帶皮鵝肉，而且肉塊數量還不少，完全真材實料！將湯料倒到鍋中加熱，再依個人喜好加點青花菜、高麗菜、玉米、金針菇，就是料好又澎湃的麻辣鍋，帶有淡淡花椒香氣的湯底喝起來麻麻香香、超過癮！

西井村食品｜野蜜鵝胸佐在地鮮果醬

驚喜發現我們家超愛的『西井村蜂蜜滷味』也有出席評選耶！以山上野蜜及義式香料醃漬，大火炙燒逼出多餘油脂，用90度蜂蜜高湯燜煮35分鐘，最後再以65度舒肥方式慢慢熟成的鵝胸光亮色澤超誘人，搭配切絲蘋果和芒果乾一起入口，帶有淡淡蜜香的軟嫩鵝胸多了果香超加分，好吃！

阿義師的大茶壺餐廳｜觀音蘋果茶燉鵝

『阿義師的大茶壺餐廳』真空包裝的觀音蘋果茶燉鵝簡單拆開包裝覆熱後就能享用，湯頭喝起來帶有淡淡茶香及果香，裡頭除了軟嫩大塊的鵝肉之外，還加入了雪白菇、竹笙和白蘿蔔。

阿旺澄食堂｜和食壽喜醬燒鵝

亨味食堂｜薑絲豆醬炒鵝

傳藝國際餐飲企業社｜川香宮保鵝肉

鵝肉料理試吃評選

『宅鮮饗鵝私房品味評選會』會場除了各品牌料理展示之外，還邀請了專業料理人及在地鄉親加入試吃評選行列，隨著一道道菜式端出，現場滿是誘人鵝肉香氣，大家在大口品嚐的同時也沒忘記認真評分的神聖任務，從鵝肉冷凍宅配產品的口味、份量、價格到覆熱方便性通通都是評選重點，隨著一張張評分表的繳回，也能感受到業者們期待與緊張的氛圍，曼達第一次出席這樣的評選活動也覺得特別新鮮。

4間獲頒最佳優良鵝肉加工食品業者

這天出席參與『宅鮮饗鵝私房品味評選會』的品牌中評選出了4家優良鵝肉食品加工業者，分別為京園食品的滴鵝湯、嘉寶德有限公司的燻鵝胸、元家企業的銷魂麻辣黃金鵝和西井村食品的野蜜鵝胸佐在地鮮果醬。

接下來也將透過『採買年貨，農遊快樂購 畜禽產品年貨 Go』展銷活動提高鵝肉產品曝光度、持續增加銷售量，1月16日在台南安平天后宮前廣場、1月23日在雲林古坑大埔筍有部落、1月30日在台北木柵貓空纜車乘車處市集舉行，有機會都能到現場直接試吃，沒辦法前往也沒關係，動動手指頭上網或撥打電話訂購就能輕鬆宅配美味鵝肉料理到家，分享給大家囉！

 

中華美食交流協會 粉絲專頁

京園食品滴鵝湯：京元食品

元家企業銷魂麻辣黃金鵝：https://www.asf.com.tw/

西井村食品的野蜜鵝胸佐在地鮮果醬：https://www.2478866.com.tw/

阿義師的大茶壺餐廳：https://bigteapot.idv.tw/

阿旺澄食堂：台中市豐原區圓環西路78號 / 04-2524-4449 / 粉絲專頁

亨味食堂：桃園市桃園區大平村民治16街87巷25號 / 03-411-1000 / 粉絲專頁