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最強鵝肉料理『2020宅鮮饗鵝私房品味評選會』評比結果大公開,好評鵝肉宅配美食推薦!

2021-01-09

宅配美食不藏私推薦來啦~ 前不久曼達受邀出席了由行政院農委員指導、中華美食交流協會與中華民國養鵝協會共同舉辦的『2020宅鮮饗鵝私房品味評選會評比會』,經過篩選後到會場展出的冷凍即食鮮鵝業者各自發揮了創意及手藝,推出簡單方便、在家輕鬆覆熱就能神還原美味鵝肉料理的特色菜式,也是接下來過年春節年菜的好選擇唷!

2020宅鮮饗鵝私房品味評選會評比會

鵝肉食品是由聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一,鵝肉和豬肉、羊肉等相比脂肪含量更少,但不飽和脂肪酸含量卻要來得更高,相較之下是對人體更少負擔、更健康的肉品。除了美味的鮮嫩鵝肉之外,能作為衣被填充料的羽絨也提升了養鵝產業的經濟價值,雲林、彰化和台南都是台灣重要的養鵝產業發展地區,這次的評選會就是在雲林斗南的『稻香村懷舊料理』舉辦。

由中華美食交流協會與中華民國養鵝協會在養鵝大縣-雲林共同舉辦的『宅鮮饗鵝私房品味評選會』,邀請了協會理事長郭宏徹、駱進漢、蕭冠之擔任評審,並由農委會和農業處長官們共同出席推廣鵝肉加工品。防疫期間外出用餐次數減少,反倒是提升了在家開伙的頻率,帶來新的一波宅經濟效益,營養價值高的鵝肉也在中華美食交流協會、中華民國養鵝協會和業者的共同努力推廣以不同的料理樣貌呈現,像是活動現場就有滴鵝湯、燻鵝胸、燻鵝腿、麻辣鵝和宮保鵝等,光看就讓人口水直流、食指大動!

宅鮮饗鵝私房品味產品展示

京元食品|滴鵝湯

喝過滴雞精、滴魚精,這還是我第一次聽到滴鵝精,由『京元食品』推出的滴鵝湯入口香氣濃郁而且經過去油步驟、清爽不油膩,暖暖一杯下肚喝下的就是滿滿鵝肉精華,寒冷的冬天幫自己補充營養、提升防禦力!

看了一下官網發現『京元食品』就是台南善化在地品牌『御坊』,以買賣牛隻起家,後來在麻豆蓋起牛舍經營自家牧場,主打使用天然牧草、高梁酒粕、啤酒酒粕的天然方式飼養,建立完整追溯資訊,官網販售品項還包含滴牛精和牛肉乾,感覺得出來是非常用心經營的業者。

嘉寶德有限公司|燻鵝胸、燻鵝腿

『嘉寶得有限公司』的燻鴨胸和燻鴨腿,簡單拆開真空包裝後就能切片輕鬆上桌,入口肉質軟嫩又帶有淡淡煙燻香氣,是家庭主婦們的省時加菜好幫手。

元家企業|銷魂麻辣黃金鵝

元家企業』的麻辣黃金鵝分為湯包及料包,曼達還特地拿起來看了一下發現裡頭可都是帶皮鵝肉,而且肉塊數量還不少,完全真材實料!將湯料倒到鍋中加熱,再依個人喜好加點青花菜、高麗菜、玉米、金針菇,就是料好又澎湃的麻辣鍋,帶有淡淡花椒香氣的湯底喝起來麻麻香香、超過癮!

西井村食品|野蜜鵝胸佐在地鮮果醬

驚喜發現我們家超愛的『西井村蜂蜜滷味』也有出席評選耶!以山上野蜜及義式香料醃漬,大火炙燒逼出多餘油脂,用90度蜂蜜高湯燜煮35分鐘,最後再以65度舒肥方式慢慢熟成的鵝胸光亮色澤超誘人,搭配切絲蘋果和芒果乾一起入口,帶有淡淡蜜香的軟嫩鵝胸多了果香超加分,好吃!

阿義師的大茶壺餐廳|觀音蘋果茶燉鵝

阿義師的大茶壺餐廳』真空包裝的觀音蘋果茶燉鵝簡單拆開包裝覆熱後就能享用,湯頭喝起來帶有淡淡茶香及果香,裡頭除了軟嫩大塊的鵝肉之外,還加入了雪白菇、竹笙和白蘿蔔。

阿旺澄食堂|和食壽喜醬燒鵝

亨味食堂|薑絲豆醬炒鵝

傳藝國際餐飲企業社|川香宮保鵝肉

鵝肉料理試吃評選

宅鮮饗鵝私房品味評選會』會場除了各品牌料理展示之外,還邀請了專業料理人及在地鄉親加入試吃評選行列,隨著一道道菜式端出,現場滿是誘人鵝肉香氣,大家在大口品嚐的同時也沒忘記認真評分的神聖任務,從鵝肉冷凍宅配產品的口味、份量、價格到覆熱方便性通通都是評選重點,隨著一張張評分表的繳回,也能感受到業者們期待與緊張的氛圍,曼達第一次出席這樣的評選活動也覺得特別新鮮。

4間獲頒最佳優良鵝肉加工食品業者

這天出席參與『宅鮮饗鵝私房品味評選會』的品牌中評選出了4家優良鵝肉食品加工業者,分別為京園食品的滴鵝湯、嘉寶德有限公司的燻鵝胸、元家企業的銷魂麻辣黃金鵝和西井村食品的野蜜鵝胸佐在地鮮果醬。

接下來也將透過『採買年貨,農遊快樂購 畜禽產品年貨 Go』展銷活動提高鵝肉產品曝光度、持續增加銷售量,1月16日在台南安平天后宮前廣場、1月23日在雲林古坑大埔筍有部落、1月30日在台北木柵貓空纜車乘車處市集舉行,有機會都能到現場直接試吃,沒辦法前往也沒關係,動動手指頭上網或撥打電話訂購就能輕鬆宅配美味鵝肉料理到家,分享給大家囉!

 

中華美食交流協會 粉絲專頁

京園食品滴鵝湯:京元食品

元家企業銷魂麻辣黃金鵝:https://www.asf.com.tw/

西井村食品的野蜜鵝胸佐在地鮮果醬:https://www.2478866.com.tw/

阿義師的大茶壺餐廳:https://bigteapot.idv.tw/

阿旺澄食堂:台中市豐原區圓環西路78號 / 04-2524-4449 / 粉絲專頁

亨味食堂:桃園市桃園區大平村民治16街87巷25號 / 03-411-1000 / 粉絲專頁

 

曼達愛吃鬼

 

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