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超澎湃!Q彈野生龍蝦、豐盛海鮮盤吃起來『滿溢沙茶石頭火鍋』傳承50年湯鮮味美的新竹火鍋好味道!新竹美食|新竹石頭火鍋

2021-05-07

新竹美食推薦~ 傳承自家中長輩手藝、有著50年歷史的石頭火鍋好味道,趁著母親節前夕帶家人到『滿溢沙茶石頭火鍋』吃大餐 (還順便幫媽咪慶生一次吃起來,哈!), 澎湃海鮮盤一上桌就讓人眼睛為之一亮,用鮮美大骨湯底煮好的野生龍蝦吃起來好Q、好彈,有別於一般店家的美味手工丸子和有機鮮蔬通通超加分,好吃耶!

滿溢沙茶石頭火鍋店景

位於東大路上的『滿溢沙茶石頭火鍋』外觀搶眼吸睛,對面就是停車場及公園相當便利,店內的故事小看板上寫著不捨長輩在桃園經營了40多年的老味道在退休後無人傳承,滿腔熱血的老闆娘決定接手並在新竹扎根,讓使用真材實料、耗時費工以扁魚及大骨熬製湯底、及手工自製翻炒的汕頭沙茶好滋味能延續下去,在新竹在地也已經有10年之久囉!

滿溢小故事

滿溢沙茶石頭火鍋菜單

滿溢沙茶石頭火鍋』用餐方式分為單點及套餐2種,沙茶石頭火鍋個人套餐共有580元、880元和1280元三種價位,另外還有週間平日中午限定的商業午餐,研究了一下菜單發現商業午餐品項看起來同樣非常豐富,平日有機會的話很直得一試。

好料上桌!

滿溢經典鍋 $580|滿溢龍王鍋 $1280

妳看看~ 妳看看~ 『滿溢沙茶石頭火鍋』2人份的套餐擺滿滿這麼澎湃的一整桌是不是讓人看了就心花朵朵開!喜歡吃辣還能加價升級為鴛鴦麻辣鍋,兩種風味一次滿足,整個很可以呀!

前菜|特製紅燒豆乾

滿溢沙茶石頭火鍋』滷得入味、鹹香鹹香的豆乾開胃涮嘴,大人小孩都愛。

冷盤|野菜胡麻油雞

滿溢沙茶石頭火鍋』已經去骨切片的油雞好軟、好嫩,入口淡淡胡麻醬香氣超加分。

滿溢沙茶石頭火鍋桌邊服務

拌炒底料後再加入鮮嫩肉片

滿溢沙茶石頭火鍋』用麻油拌炒洋蔥的過程有夠香的啦!因為雪花牛的油脂比較豐厚,所以我們選擇了以它作為石頭火鍋鍋底拌炒的香氣來源,親切好客的店長說後面還要下到石頭火鍋裡涮,所以大約拌炒到5、6分熟就能先撈起放到一旁晚點享用,隨著陣陣香氣飄出、我們的嘴也饞得快凍未條了,哈!

加入肉片拌炒至五分熟後取出

再加入鍋底蔬菜和大骨高湯

咕嚕咕嚕滾著的石頭火鍋超香超誘人!

滿溢龍王鍋|1983神農獎黑豚梅花

在『滿溢沙茶石頭火鍋』店長的推薦下選擇了得過神農獎的黑豚梅花,後頭邊涮邊吃的時候手機搜尋了一下才發現原來它大有來頭!是經過認證的台灣老黑豚品種,使用活性啤酒酵母基和高階非基改飼料配方飼養達8個月,這樣好的黑豚梅花真的值得一片一片慢慢涮、用心品嚐,夾起油脂分佈均勻的誘人梅花肉下鍋涮個幾下後入口,不用沾醬、光是襯著鮮甜高湯風味就好香、好好吃,完全不會有讓人皺眉頭的油膩感或豬腥味,涮上第2片時再蘸點『滿溢沙茶石頭火鍋』手工翻炒的沙茶更夠味,她們家的沙茶醬香氣十足,但完全不會過油或過鹹,就是調和得剛剛好、稱職的扮演好為食材加分的角色,不論是肉品或蔬菜都能蘸一點、蘸一點很對味。

滿溢龍王鍋|海鮮拼盤

滿溢沙茶石頭火鍋』的 $580 套餐食材就已經豐盛得不得了、讓人大呼過癮了,要慶祝特別的日子直接升級版再給它點下去!龍王鍋海鮮拼盤一上桌真的全家都忍不住發出『哇喔~』的驚呼聲,有著野生龍蝦、鮮鮑魚、大白蝦、生食級干貝、手工花枝漿和鮮生蚵的這盤海鮮真的太澎湃!用鮮美大骨湯底煮好的野生龍蝦吃起來好Q、好彈,海鮮食材吃起來通通都料鮮味美,等級有到位的好料記得顧好火候慢慢邊涮邊吃嘿~

滿溢經典鍋|人氣雪花牛

滿溢經典鍋海鮮|天使紅蝦、大白蝦、大蛤蠣、鮮生蚵、脆鵝腸

滿溢沙茶石頭火鍋』的食材真的都不馬虎,不只海鮮、肉品到位,連丸類和蔬菜都特別挑選過,像這天就吃到了爆漿蟹黃丸、旗魚黑輪、滿溢手工燕餃和滿溢丸,每一種吃起來都各有各的特色,還得留意咬下去會爆漿!

有機蔬菜盤上頭都是以往比較少看到的種類還特別向店長再一次詢問了菜名,豐富菜盤上頭有著綠火焰、紅橡木、綠橡木和紅蘿美,葉子都很翠嫩,也是燙一下夾起來就好甜、好好吃,連曼媽都讚不絕口、回去還特地上網搜尋家裡附近有沒有哪間有機超市買得到,帶長輩來這裡用餐真的能讓她們留下深刻印象呢~

附餐|手工鍋物

附餐|有機食蔬

滿溢石頭沙茶火鍋鍋底菜盤

主食|加價升級滿溢黃金粥

加價升級的黃金粥將高湯香氣通通熬進了米粒裡,加上芹菜香氣特別清爽、滋味還不賴。

甜點|俄羅斯冰淇淋

最後再以手工切塊的香濃俄羅斯冰淇淋為這餐劃下完美句點,餐後牽著寶貝在對面公園跑跑跳跳玩了好一下子,發現南寮車程也不遠還直接開到港邊吹吹風、看風箏,一天的行程這樣安排下來有吃有玩、充實的呢~ 真材實料的新竹火鍋好味道『滿溢沙茶石頭火鍋』分享給大家囉!

 

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滿溢沙茶石頭火鍋對面公園

小泡芙3y10m

新竹美食推薦

滿溢沙茶石頭火鍋 粉絲專頁

地址:新竹市北區東大路二段537號

電話:03-533-9388

營業時間:週四到週二11:00-14:00、17:00-22:30,週三17:00-22:00

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