台南丼飯『味熟 Mijuku』大口享用粉嫩鮭魚尬魚卵的極致美味！台南美食｜台南中西區｜海安路｜國華街
台南美食推薦～ 隱身在台南老屋裡的迷人日料 味熟 Mijuku (還躲在小小讓我鬼打牆繞3圈找不到)，軟嫩的炙燒鮭魚加上啵啵柚香魚卵又不小心吃太飽了，但真的大滿足呀～ 好吃推推！
店景
位於海安路巷弄裡的人氣日式料理 味熟 Mijuku (成真咖啡 Come True 旁巷子進去)，從老屋碎石子牆面及內部原木樑柱都能看到歲月的痕跡，桌數不多，約可容納10多位食客，雖然選在平日一開門就造訪，還是沒多久就坐滿了人，建議事先電話訂位較保險些，避免撲空。
防疫期間入內得先測量額溫並進行手部酒精消毒，味熟 Mijuku 店內氛圍是相當舒適且放鬆的，等待餐點上桌的過程中偶爾會聞到新鮮海產炙燒香氣，讓人忍不住對於即將上桌的料理又增添了幾分期待。
從網路查詢到的資訊得知店名由來是因為老闆出生時為28週的早產兒，日語為『未熟兒』，再取其美味料理之意，所以取名為 味熟 Mijuku，專注在經營日式料理餐廳的同時也將店裡部分盈餘捐助給成大醫院幫助有需要的早產兒。
味熟 Mijuku 用餐小叮嚀
- 每人低消為一份定食
- 採用溫醋飯
- 餐點均現點現做，若需調整飯量多寡或內容請先告知
- 無服務費，現金結帳
- 任一定食＋炸物or烤物=總價-20
- 任一定食＋炸物or烤物＋日本汽水＝總價-40
味熟 Mijuku 菜單
味熟 Mijuku 定食分為生食及熟食兩大類，部分餐點後方有備註可選擇加10元炙燒，定食包含時蔬水果沙拉、前菜及湯品，另外有炸物、烤物、生魚片、手捲等單點料理 (個人低消為定食，單點品項不計入)。
好料上桌！
附餐湯品
味噌湯裡有嫩豆腐及鮭魚肉，熱熱喝暖心又暖胃。
附餐沙拉
沙拉上頭淋著胡麻醬汁，味道清爽。
小菜
叫我女神2.0丼(炙燒) 460元
(鮭魚、鮭魚腹丁、柚香鮭魚卵)
看到鋪疊著滿滿炙燒鮭魚和剔透鮭魚卵的『叫我女神2.0丼』上桌就是讓人心花朵朵開呀！依個人喜好擠上金桔汁、蘸點芥末，軟嫩清香的滋味真的讓人忍不住一口接著一口，越吃越對味！搭配微酸溫醋飯和啵啵鮭魚卵更加分，好吃！
膽固醇丼 460元
(海膽、鮭魚腹、甜蝦、干貝、梅香鮭魚卵、蝦卵、日式小菜、玉子燒)
有選擇困難，這個也想點、那個也想吃的話，來上這麼一碗海膽、鮭魚、甜蝦、干貝通通有的『膽固醇丼』就對啦！不得不說，味熟 Mijuku 的食材品質真的都超棒！入口鮮甜、口感滑嫩，吃完整個人輕飄飄的，太幸福了啦！
整體而言，雖然餐點價格和一般日式料理店相比高了些，但用餐環境和餐點品質真的都有一定的水準，是帶女生約會或長輩用餐都不會漏氣的好選擇，隱身於府城巷弄裡的老宅日料 味熟 Mijuku 分享給大家囉！
台南美食推薦
地址：台南市中西區海安路二段86巷13號
電話：06-221-0898
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:00 (公休日依粉絲專頁公告)
