高雄美食推薦～ 想找一間「從入座到完食都被好好照顧」的高端燒肉，這間 明燒肉-文自旗艦店 絕對從食材到空間都能高分過關！一進門就能感受到低調沈穩的質感氛圍，空間寬敞、動線俐落，2樓還設有獨立包廂，無論是約會、商務聚餐或重要慶祝都很加分～ 最貼心的是全程 專人桌邊代烤，只要聊天等吃就好，整個用餐過程過程都讓人滿意到不行啦！ (偷偷說～ 店內不少角落都放置了空氣清淨機和除濕機，簡直就比男朋友和老公還貼心)
在 Instagram 查看這則貼文
文章目錄
明燒肉-文自旗艦店｜店家環境
走進 明燒肉 文自旗艦店 會產生的第一印象就是店內有著低調沈穩卻不顯拘謹的設計風格。整體空間寬敞、動線清楚，即使是多人聚餐也不會感到擁擠。2樓設有大小不同的獨立包廂，包廂用餐採低消制，對於想保有隱私感的聚會來說相當加分。
讓人特別滿意的是，明燒肉 文自店 店內多個角落都擺放了空氣清淨機與除濕設備，即使整場燒肉吃下來，衣物也不容易殘留味道，整體用餐感受相當舒適，細節控真的會很有感。
1樓用餐空間
1樓獨立用餐隔間 (上限6席)
牆面嵌入式魚缸活體海鮮展示
龍蝦使用蒸烤箱烹調鎖鮮更美味，出爐後炙燒表層起司增添香氣
開放式板前料理空間更能勾起饕客食慾
使用炭火燒烤香氣及氛圍都更加到位
桌邊專人代烤把控食材熟度呈現最佳鮮美風味
熟成肉櫃展示
2樓VIP包廂 (上限15席)
明燒肉-文自旗艦店｜菜單
(圖片來源：明燒肉粉絲專頁)
明燒肉-文自旗艦店｜餐點介紹
明 初藏｜雙人套餐的節奏美學
這次在 明燒肉-文自旗艦店 用餐我們選擇的是 明 初藏 雙人套餐，從前菜、燒肉到收尾的安排都非常有節奏感，不會讓人感到匆忙，但用餐時間也不至於拖得過長。肉品等級極具品質、細緻用心的切工，搭配專人桌邊代烤，會依照不同部位調整火候，讓肉汁完整鎖住。
入口時能清楚感受到油脂香氣與肉質甜味的平衡，不需過多調味，就能吃出肉品本身的層次與熟成後的風味表現，也讓整份套餐吃起來既有份量、卻不顯負擔。
雙人套餐｜空氣春捲
作為套餐的開場，空氣春捲 走的是清爽不搶戲的路線。外層薄脆、內餡細緻，入口時能感受到輕盈口感，為接下來一連串重點肉品先鋪好味蕾節奏，讓人慢慢進入這場燒肉饗宴。
雙人套餐｜松葉蟹蒸蛋
蒸蛋口感細滑綿密，帶著溫潤的蛋香，上層鋪滿松葉蟹肉，海味自然融入蛋體之中，不需過多調味就能感受到鮮甜層次，是一道讓人想細細品嚐的溫柔系料理。
雙人套餐｜清蒸牡蠣
以清蒸方式呈現，保留牡蠣本身的鮮度與水分，入口飽滿滑嫩，沒有多餘調味干擾，純粹展現海味的自然甜度，也讓整體套餐在肉品登場前多了一段清爽轉場。
雙人套餐｜細嫩時令魚
依當日魚種調整料理方式，口感細緻、肉質柔軟，透過簡單烹調凸顯魚肉本身的鮮甜，搭配淡雅調味，讓味蕾在海味與燒肉之間取得很好的平衡。
雙人套餐｜鮮筍雞白湯
雞白湯湯體濃而不膩，入口溫潤順口，鮮筍帶來自然清甜與脆度，讓湯品喝起來更有層次感，也替接下來的重口味燒肉做了一次舒服的味覺緩衝。
雙人套餐｜蒸烤鮮龍蝦
龍蝦以蒸烤方式處理，完整保留肉質彈性與海味甜度，蝦肉飽滿紮實，咀嚼時能感受到自然鮮甜慢慢釋放，是套餐中存在感相當高的一道海鮮重點。
雙人套餐｜新鮮美生菜
雙人套餐｜主角燒肉四宮格霸氣登場
這組 燒肉四宮格 是整份雙人套餐的核心亮點，由專人桌邊代烤，精準掌握火候與熟度。日本 A5 冷藏極上和牛肋眼 油脂分布細緻，入口即化；日本 A5 冷藏極上和牛翼板 肉香濃郁，口感柔軟中帶嚼勁。
西班牙伊比利松阪豬 脆中帶彈，油脂香氣迷人；伊比利梅花豬 則肉質細嫩、甜度明顯。不同肉品輪番上場，節奏流暢，也讓人清楚感受到熟成與選肉的差異魅力。
日本A5冷藏極上和牛肋眼
西班牙伊比利松阪豬
西班牙伊比利梅花豬
日本A5冷藏極上和牛翼板
雙人套餐｜雲丹大蝦
大蝦本身肉質彈嫩，搭配濃郁雲丹醬，海味層次瞬間拉高，入口同時感受到鮮、甜與濃郁感交疊，是一口就能留下記憶點的搭配。
雙人套餐｜百香Q愛玉
餐後甜點以百香果酸香收尾，Q彈愛玉口感清爽不膩，讓整份套餐在飽足之餘，仍保有輕盈感，也替味蕾畫下一個意猶未盡的句點。
雙人套餐｜明明很忙氣泡飲、烏龍奶茶
明明很芒氣泡飲 清爽解膩，氣泡感活潑，搭配燒肉與海鮮都相當合拍，讓用餐過程不會因油脂而感到負擔。烏龍奶茶 茶香溫潤、奶味平衡，作為另一款飲品選擇，口感圓順，適合在餐後慢慢啜飲，讓整場用餐節奏自然放慢。明燒肉-文自旗艦店 的飲料單選項非常豐富，點自己喜歡的就對啦！
單點｜熟成六日櫻桃鴨胸、熟成十三日戰斧豬排
熟成六日櫻桃鴨胸 外皮煎烤到微酥、油脂香氣迷人，鴨肉本身保有柔嫩口感，熟成後風味更集中，入口不膩、尾韻清爽，是會讓人慢慢品味的一道。
熟成十三日戰斧豬排 份量十足、氣勢滿滿，經過長時間熟成後肉質更加細緻，切開還能看到漂亮的肉汁光澤，烤到外層微焦、內裡多汁，單吃就很有記憶點。
在 明燒肉-文自旗艦店 品嚐整套 高雄無菜單料理 雙人套餐的流程下來，不僅是食材高檔，連節奏、服務與空間感都讓人覺得被好好款待，是那種適合留給重要時刻像是 聖誕約會 或 跨年聚餐 的 高雄燒肉推薦 名單，分享給同樣偏好高質感 左營燒肉 的寶貝們囉！
【文末附上分店資訊】
。明燒肉 鍋物 中華店：高雄市前金區中華三路180號 / 07-2859125 / 17:30-01:00 (最後收客23:30)
【12/24 & 12/31 加碼延長營業時間】
📍明燒肉文自店：營業至 01:30 (最後收客/點餐 24:00)
📍明燒肉中華店：營業至 03:00 (最後收客/點餐 01:30)
