台南麵包店 推薦～ 位於台南中西區臨安路的 布拉格烘焙 是一間隱身於整排住家建築中的質樸烘焙坊，曼達事先搜尋過網路評價發現口味選項豐富多元的 可頌 幾乎是每個人進店都一定會帶上幾顆的人氣商品！一口咬下，外層酥酥香香、內部層次分明、感覺得出食材用料和製作過程都不馬虎，絕對是 布拉格麵包 能不斷吸引愛吃鬼們上門、在地經營10多年的最強原因。私心大推由大甲芋頭作為原料的芋頭系列品項，芋頭可頌、芋頭菠蘿 都好香、好好吃的說，和我一樣偏好這味的可千萬別錯過！
在 Instagram 查看這則貼文
文章目錄
布拉格烘焙｜店家環境
從2009年開業至今已經走過10多個年頭，秉持著「真材實料、用心手作」的經營理念累積出不少好口碑及老顧客的 布拉格烘焙 應該許多住在中西區的寶貝們都不陌生。這天曼達帶著小怪獸在下午時段造訪，推開店家大門就能聞到迷人現烤麵包香氣，還可以直接看到工作人員在展售空間後方現場製作烘焙品的身影，感覺得到店家在製作烘焙品的每個步驟都非常講究與用心。
布拉格麵包 營業時間是每天上午11點到晚上9點 (公休日見粉專公告) ，麵包會陸續烘烤出爐，大概下午3點過後品項會比較齊全，也剛好是婆婆媽媽接孩子放學後補貨的好時機。除了常溫麵包外，也有手工餅乾和蛋糕。
每日現烤出爐，品項豐富多樣
布拉格烘焙｜開箱分享
芋頭可頌
鏘鏘～ 店內必買的涮嘴品項 芋頭可頌 真的是人氣 NO.1！不僅選用 台灣大甲芋頭、用料相當講究 (有詢問過親切板娘，確認如果沒有大甲芋頭時，會使用屏東檳榔芋代替)，在烘焙準備過程中還透過烤焙的方式讓芋頭香氣更為濃郁的同時，還能吃得到芋塊的顆粒感，讓它不止是單純芋泥而已，口感的部分更加有層次，品嚐的時候會有種「這個值得專程來買」的感動，同樣是芋頭控的寶貝們一定要嘗試。
芋頭菠蘿
這款 芋頭菠蘿 是「菠蘿麵包」變奏版，外層仍保有經典的菠蘿皮酥脆，然後再在內餡裡頭加入細緻芋頭元素。咬下第一口，就能感受到菠蘿皮微甜酥脆的香氣，接著芋頭餡的風味從內層竄出，綿密口感非常加分。相較於單純的菠蘿麵包，這款 芋頭菠蘿 在鹹甜平衡及餡料豐富度上讓人印象深刻，非常推薦給芋頭控及喜歡菠蘿麵包的人。
黑櫻桃可頌
在一般麵包店很少看到的 黑櫻桃可頌 外層酥香層疊，內裡填入濃郁黑櫻桃果醬及果粒，第一口吃下去，先是酥香可頌帶出的奶油香，再緊接著是黑櫻桃的酸甜風味收尾，整體口感平衡，不會太甜也不會太酸，很適合作為飯後甜點或作為孩子們的午後點心。
可頌棒
外觀細細長長、金黃色酥皮上裹著滿滿糖粒的 可頌棒，剝開後能看見層層酥皮與內部空氣感，吃起來酥香、咀嚼時會慢慢散發間出奶油與麵粉香氣，能讓人感受到純粹的酥層美味，作為用來搭配美式咖啡或無糖茶飲的手指小點再適合不過啦！
如果剛好來到台南、或者計畫在中西區安排一段輕旅行，不妨抽空來臨安路一段找找這家 布拉格烘焙。在這裡不只是能挖掘在一般麵包店少見的品項，品嚐後更能體會到烘焙師傅對於原料、工藝及層次感的用心。偷偷說～ 一次買比較多的話，在家要吃可頌前可以先放進烤箱或氣炸鍋回溫個1、2分鐘 (每個人家中電器的功率和使用習慣都不同，建議多嘗試個幾次就知道要設定怎樣的溫度和時間囉)，加熱過後會有種剛出爐的感覺更好吃。還有還有～ 熱門品項容易比較早賣完，有喜歡的麵包或可頌可以事先電話預訂就不怕撲空，分享給大家囉！
