【台南美食】南工旁無名麵店。阿姨炒功一流。讓人心心念念的實在料理。永康｜炒飯｜滷味
「不吃大餐時都吃些甚麼」又一彈！
位於永康砲校旁的這間無名麵店真的是我的心頭好，
永和豆漿對面巷口這間小小不起眼的麵攤，
卻擁有讓人魂牽夢縈的好味道！
上班日總是動不動就想吃「阿姨麵店」
店景
曼達從大學時期開始在永康一帶的補習班兼課，
經過中山南路時，總是能瞄到這小小店門前停放著滿滿機車，
但真正有機會吃到則是近一年公司搬至現址後的事，
沒想到一吃上癮，從此完全「ㄉㄧㄠˊ」住，
中午跑出來買不說，偶爾下班還會打包回家跟老公一同享用，
整個中毒很深。 
MENU
小小麵攤，不能電話預訂、不用劃紙本菜單，
記得起初因為太好吃問阿姨能不能外送時，
被阿姨用種「ㄚ哩細兜位來A怪咖」的眼神回瞄，
後來又有天改問有沒有電話，想要先打去預訂再騎去取餐免等待，
卻又被阿姨用「怎麼會問電話這種無腦問題」的眼神回覆。
(那氣勢嚇得我都要後退兩步了 
)
麵攤由兩位阿姨經營，
蝦咪「親切的服務」、「開朗的笑容」啦~
這裡通通沒有，
但她們也不是態度差、服務不週、或是好吃就很跩喔！
她們就只是超級像每個家庭裡都能見到的樸實媽媽！
你媽在廚房裡熱到大粒汗、小粒汗，
興匆匆的將餐點端出來放到餐桌上，
這小店差不多就是那樣子的氛圍，
你想想看嘛~ 如果妳媽雙手交握，笑嘻嘻，親切的問你想吃甚麼，
輕聲細語送餐上桌後，還幫你上餐具、擦嘴巴，甜笑著問你東西好不好吃，
那畫面多噁心！說有多可怕就有多可怕！像話嗎！？
(腦子應該會打結死命想著老媽到底哪裡吃錯藥吧 = =)
所以我先說清楚，可以接受店家「冷服務」的再來蛤~
蝦仁蛋炒飯
兩位阿姨各司其職，一位負責「現炒」，一位則負責「現煮」，
阿姨炒功一流，開著隆隆大火不斷翻動炒鍋，
沒多久便能變出一盤香噴噴、料多多的實在炒飯！
它們家的炒飯有加醬油及蔥花快炒，上桌後滿是迷人香氣，
吃在嘴裡滋味豐富，整個大滿足！必點！ 
店裡不少常客都是走進門後，直接撂餐點「炒飯」、「炒麵」，
便一屁股坐到椅子上，
不久後餐點上桌，無聲的默默扒完後，
將錢放到台前就拍拍屁股走人，一派瀟灑。
炒麵
這炒麵就更厲害了！
一盤55元的炒麵，裡頭有豬肉片、豬肝、蝦仁、竹輪、高麗菜、紅蘿蔔，
超 ● 澎 ● 派！！
而且這炒麵帶有微微醬汁，
滑潤順口，鹹鹹甜甜，好好吃！不點不行！
(都要跪下來叫媽了！怎麼那~麼會炒！！)
肉燥飯(小)
肉燥飯、雞肉飯、爌肉飯這些內用會感覺上比較小碗一些些，
(一般吃飯用的單手拿、掌心大的鐵碗)
(外帶小份的則是用四方型餐盒裝著，視覺效果上較有份量)
(男生絕對要點大碗！還要配上香箱加熱滷菜！)
切得方方、滷得油油亮亮的肥嫩肉燥，
在太陽的照射下反射出迷人光輝，
是不是超值得為它滴口水~
阿姨麵店的餐點都是道地南部口味，全都帶甜，
這肉燥飯鹹鹹甜甜超合我的味！
扒沒兩三下就快速解決一整碗，
每次到這兒用餐都會忍不住東點西點，總是不小心吃太飽，
難以抵抗這純樸的家庭風味呀！
爌肉飯(小)
媽呀！！第一次點到這爌肉飯時，曼達整個眼睛都亮了！
這碗鋪著兩塊軟嫩爌肉又淋上香香肉燥的爌肉飯竟然只要25元！
有沒有天理呀！！阿姨~ 你們到底有沒有賺錢呀！
吃爌肉飯最怕遇到大大塊、肉卻柴柴咬不爛的情況，
阿姨麵店的完全不會！這兩塊我吃的超珍惜！
每一塊都分成四口吃掉，還各配上一大口飯，
以後我都要點大碗的！ 
3塊小豆干 + 1塊豆皮
1塊黑豆干 + 1段粉腸
每次吃都得切些滷菜，切來切去都吃一樣的，
加熱後淋上醬油膏、灑上蔥花，
晚上切個一大盤，喝啤酒，看球賽也超搭！
(妳的重點是放在「酒」吧！ 
)
蛋花湯(小)
出國玩回來後，體重還真的小小上升了些，
想要稍微節制些時，就會點小碗的飯、滷菜及湯，靠湯增加飽足感，
(正常吃的時候就是 炒飯/炒麵 搭滷菜&湯)
(套句老公的口頭禪：「大口吃才爽！」 )
蛋花湯小碗和大碗的差別就是「單蛋」和「雙蛋」，
一個人喝的話，小碗就很夠囉！
貢丸湯(小)
一碗才20元，裡頭還有4顆小貢丸，開心， 
住在台南真的太幸福了！
餛飩湯(小)
餛飩是我愛吃的那種，皮薄薄、肉鮮甜，
湯裡還加了些冬菜。
豬肝湯
豬肝好新鮮、好多塊，阿姨真的好實在！
雖然它小小間、不太起眼，
雖然阿姨偶爾酷酷的，不太親切，
但她們真的很用心，實在的料理讓每位顧客吃飽飽，
有機會不妨品嘗看看，說不定你會跟我一樣，一試成主顧唷！
(小提醒：麵食外帶無附碗，需要紙碗要收費)
打。完。收。工
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