中秋烤肉接力賽開跑！
認真的想了想，明明小時候就沒有「中秋節就是要烤肉」這回事，
不知道從甚麼時候開始，坐在大大圓月下和家人聚在一塊烤肉聊天打屁成了連假必備活動，
連假前衝大賣場搶菜、搶肉、搶海鮮成了既定準備功夫，
啊！就是那個整排刷子嚕來嚕去的烤肉醬廣告啦！(妳的腦袋瓜也浮現那個畫面對不對！ 
)
完美的洗腦式行銷讓「烘肉」成了家家戶戶最期待的中秋行程，
來分享免出門、免擠人，簡單動動手指就能輕鬆宅配到家的海鮮備料好選擇 – 愛家家幸福鋪
內容物
半殼淡菜 800g 1盒
哈密瓜香魚(8入) 920g 1盒
挪威極鮮鯖魚片 200g 6片
清甜大草蝦(8隻) 300g 1盒
鮮嫩生白蝦(20隻) 250g 1盒
滿到桌子擺不下，鯖魚只得抓一片入鏡亮相，
愛家家幸福鋪 商品宅配到貨時是以保麗龍箱包裝、以黑貓冷凍車配送，
拆開後裡頭的海鮮都還硬梆梆維持冷凍狀態，讓人相當放心。
鮮嫩生白蝦
以急凍技術將白蝦維持在一定的鮮度，簡單退冰後直接烤熟就很好吃，
蝦殼輕鬆剝、肉質Q彈，想要更帶味的還能蘸點甜辣醬、泰式酸甜醬，
一盒2小包、每包10隻的包裝，平常晚餐也能直接取一包以料理米酒燜熟就是能嚇唬人的好菜啦！
清甜大草蝦
比起直接放上烤肉架燒烤，加入米酒其實更香、更帶勁， (還超適合來罐必魯！)
烤肉時不想要在廚房額外開伙也有偷吃步的方式，
那就是善用烤肉最佳好幫手 – 鋁 ● 箔 ● 紙！
撕取一張面積較大的鋁箔紙，將四周折成像碗公的形狀，
放入尺寸大一號的草蝦，淋上些許米酒、胡椒、七味粉、蒜頭，喜歡甚麼佐料就丟甚麼，
將鋁箔紙四周包妥放上烤架， (包好能加快加熱速度，很重要！)
就在炭火上靜置，不用翻、不用顧，等發現有微微蒸氣從鋁箔紙隙縫中散出時，
美味的下酒白蝦也就差不多大功告成囉！(偷偷說~ 換成日本清酒更正點！)
是不是簡單到一個掉渣！就算是平常完~全~沒有在下廚的料理白癡也能輕鬆搞定，
我們家連杏胞菇、蛤蠣、起司地瓜也全都用鋁箔紙處理成一包一包的，
簡便又不怕卡到烤網焦渣吃下肚不健康。
挪威極鮮鯖魚片
愛家家幸福鋪 的鯖魚片處理得相當乾淨，拆開包裝後就能直接丟上烤網，
切記！烤「魚」一定要有足夠的耐心、用心和觀察力，
千萬不能隨隨便便翻來翻去，否則鐵定會落得「皮破肉碎」的下場，
好媽媽料理分享：魚肉朝下放置烤架上，
烤到底部到橫剖面的魚肉整塊都白白貌似熟透狀再翻才不容易失手，
且翻面後也得耐心等待，等到魚皮似乎已經收到「恰恰」，
用夾子輕敲烤網還能聽到脆脆聲時才能挾起唷！
真的不想考驗自己的「烘肉」實力，其實也是可以直接放入烤箱啦！
以200g左右的鯖魚片來說，上下火全開，溫度控制在攝氏200-220度左右，
烘烤時間約莫10-15分鐘，擠些檸檬汁、灑點胡椒粉就是一道香噴噴的料理，
就說我們家冰箱不論甚麼時候都會備些冷凍海產在裏頭，
完全無技巧性就能出道賢慧料理，重點是海鮮只要有「青」就肯定好吃，
熬粥當早餐的日子，來塊鯖魚、煎條蛋捲、挾塊黃瓜就能吃到嚇嚇叫啦！
哈密瓜香魚
拆開盒子時嚇了一大跳！怎麼每一條都圓滾滾的那~麼大條！
還貼心的全部獨立包裝，方便小家庭想吃幾條就解凍幾條，
裡頭滿滿魚卵，擠些檸檬汁簡單提鮮就不得了的好吃，好想大喊「來碗白飯！」
半殼淡菜
每項都直接上烤網太沒變化？
曼達不藏私再教妳個「男朋友吃到會直接下聘」的功夫料理 – 奶焗淡菜。
材料：淡菜、美乃滋、洋芋片
(在 Costco 買的爆炸大包卡拉姆久派上用場！)
Step1：淡菜川燙
要煮蛤蠣、淡菜、九孔、干貝等食材得把握的原則都一樣，
等水滾後一口氣下鍋，約莫10-15秒燙熟後撈起，
千萬不要讓它們待在鍋裡滾呀滾、泡呀泡的，
不僅會喪失海產本身的鮮甜，尺吋還會縮水，越變越小顆，口感還會走鐘就可惜了唷！
Step2：擠上美乃滋
要擠多少隨意，但量要夠讓洋芋片巴在上面，改用 Light 也能再減少些熱量。
Step3：放上洋芋片碎片
如果是一般袋裝洋芋片可以直接在袋子內壓碎後撒上，
若跟曼達一樣買了「家庭號」，這個步驟可以把洋芋片倒在碗裡，請家中小朋友幫忙用湯匙壓碎，
他們都會很樂意的答應，而且成品出爐後還會開心的多吃兩顆唷！
Step4：烤至美乃滋微微融化、洋芋片微微焦
淡菜、美乃滋、洋芋片本身通通都是已經可以直接下肚的食材，
所以烘烤時間沒有硬性規定或建議，全看個人喜好，
喜歡洋芋片帶焦香、酥脆些就烤久一點，喜歡奶味重些，那就縮短時間，
稍微顧一下火候，別變成黑嚕嚕淡菜就好。
一顆接一顆吃不停奶焗淡菜
真心推薦用唐辛子口味的卡拉姆久，超對味！
愛家家幸福鋪 A套組約莫6-8人份，但其實曼達覺得根本不只，
中秋烤肉海鮮有這箱再搭配肉片、蔬菜，整個 high 翻天、吃爽爽啦！分享給大家囉！
打。完。收。工
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