【台南美食】北海道旭川梅光軒拉麵(南紡購物中心)。紅色米其林指南推薦店家。南紡夢時代

 

南紡購物中心食記全制霸又一彈！！ 

這回要分享的是位在B1的 北海道旭川梅光軒拉麵 ，

在日本、台灣、香港、新加坡都有分店，

算算南紡購物中心從2014年底開幕到現在，

每每假日經過都能看到裏頭坐著滿滿食客，

當然也要嚐嚐這受到「米其林紅色指南」推薦，

來自日本北海道的拉麵風味囉！

MENU

選擇主餐拉麵後，可依照個人喜好加點配菜。

醬油拉麵

 初訪時點了這碗醬油拉麵，無調整口味，

但鹹度沒有預期的鹹，還在我能夠接受的範圍，

叉燒頗為軟嫩，但筍乾乾澀難咬，湯頭還挾帶股淡淡豬腥味，

第一次品嘗受「米其林紅色指南」推薦的 北海道旭川梅光軒拉麵，

沒甚麼特殊感想或是令人驚艷之處，反倒有些小小失落。

(畢竟櫃台前都寫著「米其林推薦」，似乎沒有想像中好吃)

(這叫「期望越高，失望越大」嗎？)

後來決定再給它一次機會吃吃看，帶著友人二訪，

想不到 北海道旭川梅光軒拉麵 的美味度似乎上升了些，

相較於之前，好吃許多！來看看我們這回吃的餐點吧！

鹽味拉麵 190元

鹽味拉麵使用豚骨湯底搭配店家特製鹽醬，

鹹度依然是曼達及友人可接受範圍，

(所以應該是「梅光軒」本來就沒像許多日本拉麵嚇死人的鹹？)

但相較於初次品嘗時的印象，這回的豚骨高湯似乎來得更滑潤順口些，

連叉燒都呈現迷人的軟嫩，還帶股淡淡甜味， 吃完後才發現桌上立牌寫著：

本公司致力於完整呈現旭川本店風味

即日起，全面更改為北海道直送之原味湯底！

難怪變好吃了，真的有差耶！二訪的筍干也比之前優，有進步喔！

味噌拉麵

湯頭帶有淡淡白味噌味，入口後還帶有淺淺的「麻」，

認真瞧了下，湯底內混有紅紅粉狀，應該是七味粉之類的香料，

曼達平時不吃辣，前幾口真有些不習慣，後來也就越吃越好吃啦！ 

只是碗裡這坨「豆芽菜山」根本跟麵條一樣多，拌一拌後不管怎麼啃都有「它」，

整個很有在吃台南「豆菜麵」的感覺，討厭吃豆芽菜的人可以跳過這個口味。

點兩碗拉麵可選擇加價200元之雙人套餐(享炸雞、配料加點、飲料2杯)

套餐 ● 炸雞塊 (原價120元)

炸雞上桌看似黑嚕嚕、其貌不揚，

沒想到一入口後，就讓人對它大大改觀，好好吃，

外酥內軟帶有肉汁的炸雞塊，還帶有淡淡柚子香氣，沒兩下就整盤掃個精光！

套餐 ● 配料 奶油玉米

記得趁拉麵剛上桌、湯還熱熱時，

將奶油塊及玉米丟入湯裡一起攪拌，

能讓拉麵增添濃郁奶香，好吃！

套餐 ● 配料 糖心蛋

和想像中的「糖心蛋」長得不太一樣，但還好入口是軟嫩的。

加工後的味噌拉麵

套餐飲料 ● 可樂

【201612 更新】

這回造訪發現價格似乎悄悄調漲了不少，但同時也免去了10%服務費，

但味道方面又比前幾次吃要來得更精進了些，

原本滿滿一大碗的豆芽菜也都通通換掉了，開心！

辛拉麵

上頭浮著些許辣油及一塊辣味噌，

對於「嗜辣如命」的老公來說，這辛拉麵的辣度真的屬於幼幼班等級，

看他完全不痛不癢的，曼達也忍不住筷子撈過界偷挾一口，

入口後前幾秒似乎真的沒感覺，下肚後才有股微微麻香竄出，

嗯！連不太敢吃辣的我都能接受，喜歡香氣更濃郁些的就能選擇這碗囉！

極味燒肉拉麵

鏘鏘鏘鏘~！澎湃「極味燒肉拉麵」登場！

看到這滿滿一碗料多實在的燒肉拉麵端上桌，

真的讓人眼睛都亮了起來，肉片也太多太多了吧！

開動前絕對要先將整碗拉麵好好拌勻，讓蔥花和蒜末的香氣融入湯頭，

軟嫩薄片燒肉搭配Q彈麵條，實在是越吃越涮嘴！

可別以為拉麵份量少少，這整碗下肚可還真的飽到一個不行！大滿足！

梅套餐(享炙燒叉燒丼、配菜加點、飲料)

套餐加點的「炙燒叉燒丼」使用拉麵內的片狀叉燒分切為小小塊狀鋪在白飯上，

再淋上醬汁、撒上蔥花，個人認為淋個兩圈醬油下去更對味，

不少日本人都偏好這款「拉麵配飯」的用餐選擇，

甚至還能單點白飯，在享用完美味拉麵後，

直接將白飯拌入剩餘湯汁中大口扒食，將豚骨湯底的最後價值發揮的淋漓盡致。

在日本狂吃拉麵還不夠，回台灣繼續拼命吃，快變「拉麵控」了我！

在南紡購物中心逛累想坐下填肚時，

北海道旭川梅光軒拉麵 倒是可以列入參考，分享給大家囉！

打。完。收。工

店家名稱：北海道旭川梅光軒拉麵

地址：台南市東區中華東路1段366號B1(南紡購物中心)

電話：(06)3006501

營業時間：11：00-22：00，免服務費

官網：http://baikohken.com.tw/