2022.03.24

太迷人！從環境到 vegan 餐食都讓人驚艷的預約制招待所『三萩茶會』傳承70年蜜餞舖華麗變身！宜蘭伴手禮｜宜蘭美食｜宜蘭火車站

宜蘭美食推薦～距離 宜蘭火車站 走路只要短短3分鐘、沒有事先做功課吃不到的全預約制招待所 三萩茶會，在地圖上發現美翻天的店貌時就讓人眼睛為之一亮 (評價分數超高，真的會一秒點進去一探究竟耶)，搜尋後才知道原來是出自於 晴天見設計 的作品，除了有品項超豐富的茶香鳳梨酥、醇漬果乾及掛耳式茶包等的 宜蘭伴手禮 之外，主廚一手包辦的 vegan 無菜單料理 美味程度也完全讓人驚艷，這間要收藏嘿！

三萩茶會｜店景

宜蘭火車站美食 不能錯過的還有這間～火車站出來走路只要短短3分鐘的 三萩茶會，純白系外觀搭配木質元素呈現出清爽質感，走進裡頭會發現寬敞的店內空間以大量木質格柵、白牆及暖色調光影營造溫潤舒適氛圍，整間店都好有質感、好好拍，連架上販售品項都會讓人失心瘋啦～

搜尋過後才發現原來 三萩茶會 和曼達之前分享過的台南伴手禮 – 近期超夯的水豚君 MOGU KABI 都出自於 晴天見設計 的巧手，家族有 70 年蜜餞舖歷史的 三萩茶會 就是在 晴天見 的設計下有了新風貌。內用座位區不多，稍稍看了一下約莫10多個座位，但餐食可是採全預約制供應，每一餐期僅接待一組賓客 (後來有詳細詢問了一下，單日會有午餐或下午茶時段可預約，每個餐期可接待2-18位預約賓客，對～想要甜蜜蜜來個2人浪漫午餐或是閨蜜間的小約會也完全沒問題)，早早就私訊粉專完成預約的我們，出 宜蘭火車站 後第一站就直奔 三萩茶會 報到啦～

三萩茶會｜整間店美到讓人忍不住拍拍拍

半夜傳訊息說走就走的小旅行，和神韻超像李心潔的大學同學宜蘭踩點，連久違1個多月的太陽公公都特別露臉，為這趟旅程又多增添了幾分好心情。

三萩茶會｜醇漬果乾

因為比預約的時間還要提早到了，等待主廚備餐的同時，我們先參觀了店內展示的伴手禮、濾掛式茶包及茶具等品項，老闆人超熱情的一一介紹了產品特色，還很有口福的能夠試吃，哈！

三萩茶會 是由傳承70年的老蜜餞舖在宜蘭所打造的產品展售及招待所，以在地食材為主軸，延伸出茶香鳳梨酥、醇漬果乾及掛耳式茶包等宜蘭伴手禮，不少人就是順遊時經過帶了幾罐，回去後和親友或辦公室同事們分享才發現真的涮嘴到停不下來，宅配團購直接開起來，現場吃的不同口味的醇漬果乾發現還真的和在外頭吃到得不太一樣，整個有厲害！(果乾試吃的部分後面分享)

三萩茶會｜特色茶器

哇喔～能一次欣賞到這麼多作工精美的茶碗、茶筅等工藝品等級的茶具，真的是會有一秒『回』京都的興奮感耶！(好想飛～)

三萩茶會｜掛耳式茶包

三萩茶會｜黑芝麻濃醬

三萩茶會｜紀念章

三萩茶會｜以茶會友

三萩茶會 精選品質優良的台灣高山茶，搭配特色插畫包裝製作出自家濾掛式茶包及茶品，緩緩流下的琥珀色茶湯在燈光照射下顯得特別動人，入口醇香不苦澀、尾韻還帶點淡淡蜜香，搭配茶點再適合不惑啦～

和以往到香港旅遊時常會買回台灣和親友分享的檸檬乾風味完全不同，三萩茶會 的檸檬乾酸香不苦澀，也不會特別鹹，不是需要泡茶沖開飲用的那種，是直接整塊放入口中、眉頭還會因為那股酸勁而皺在一起，但過沒幾秒習慣之後便會舒緩開來，越含越涮嘴的那種，平常愛吃果乾、蜜餞的女孩們肯定會愛！

芭樂乾也和一般經過糖漬的蜜餞或純粹脫水烘乾的果乾風味完全不同，三萩茶會 的芭樂乾入口反倒帶有些許Q度，是還嚼得到芭樂口感、介於新鮮芭樂和蜜餞芭樂之間的那種，重點是慢慢咀嚼之後，熟悉的芭樂清香會在口中慢慢飄散開來，好好吃的說～這2款曼達真的私心拍胸脯推薦，都屬於放在桌上就會自己慢慢不見的必吃款，超涮嘴！

好料上桌！

鏘鏘鏘鏘～妳看看，妳看看，三萩茶會 預約制餐食能享用這麼豐富澎湃的料理，真的是讓人眼睛為之一亮耶！(照片中的是4人份的份量，另外還有茶品和甜點沒有同框，因為甜點也是後續吃差不多之後，主廚才又進去廚房當下完成擺盤再端出來的，以女孩子的食量來說，曼達覺得是真的相當豐盛，吃起來有飽足感但又不會覺得像油炸或燒烤類食物那麼有負擔的一餐) 我前一天在台北吃下午茶都不止這個金額，整個用餐和聊天的過程一直在想老闆和主廚到底有沒有在計算成本，很擔心店家虧到說～

三萩茶會 無菜單預約制蔬食料理品項會依照預約人數、需求、預算或季節性食材不同而有所調整，每一次造訪所品嘗到的菜式都可能會不太一樣，以大人、小朋友及長者都能開心享用無負擔的 vegan 餐點為主訴 (不使用雞蛋乳製品蜂蜜等動物性材料，使用純植物性素材增添甜點、料理的口感及豐富性~添加大量豆漿、南瓜、根莖類、楓糖漿等)，但卻又變化豐富，吃起來一點都不無聊，光是回到家後整理照片又讓人忍不住流口水了啦！(用餐過程我就有問到，如果後續想帶長輩造訪，老人家牙口比較不好，能不能協助調整餐點內容，這些小細節只要在預約時有事先告知，主廚都是能協助調整沒問題的)

三萩茶會｜波隆那義大利麵

本來還想說 三萩茶會 提供的是 vegan 餐食，不知道會不會特別清淡或生菜特別多、吃不慣，實際品嚐發現每一道料理的表現都非常不賴，像這道 Chef’s holiday 主廚假期義大利麵系列的波隆那義大利麵，以洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、根莖類、扁豆、番茄糊，還有一味頂級濃縮蕈菇釋放整體風味，入口香氣十分濃郁，好吃耶！

三萩茶會｜台灣蓮霧盅沙拉

充滿創意的台灣蓮霧盅沙拉，以新鮮蓮霧搭配大豆馬斯卡彭及里考塔 Cheese 兩款主廚特製奶餡，再加上核桃及果乾畫龍點睛的風味，讓我們體驗了一次前所未有的味覺享受，感覺自己在家也能夠嘗試以水果入菜，整個很搭很搭耶～

三萩茶會｜烤根莖香料酥皮包

三萩茶會｜日式酥炸咖哩麵包

主廚在餐點介紹中特別提到了這是道具有歐式節慶色彩的特色料理，將核桃、松子、鼠尾草等焦糖化根莖的複合甜味放入黎麥包裹烘烤，酥酥脆脆、越咬越香的風味讓人驚艷，這個如果能放上他們的粉絲團開團購的話，我一定會一秒舉手，超級推薦！

三萩茶會｜烤蔬菜手撕麵包

三萩茶會 麵包和甜點也通通不假他人之手，全由大廚一人包辦，加入新鮮蔬食元素的麵包每種風味各有特色，當天現做現烤的麵包柔軟好咬，連近年控制澱粉好長一段時間的閨蜜都忍不住全數掃光！主廚烤蔬菜手撕包系列的焗烤蕈菇包和奶油洋蔥捲，各搭配了兩種鹹奶餡，以不同形式包裹、壓捲、烘烤，真的好香好好吃～這個如果大廚願意每個月開一次團接單製作肯定直接爆單不得了的耶！(整個下午一直在許願有麵包團，哈！)

三萩茶會｜紅蘿蔔蛋糕