嘉義火鍋推薦～ 距離 嘉義火車站 和 嘉義美術館 不遠的 青坐請坐鍋物專科，名字聽起來就像在邀請大家坐下來好好吃一頓，而實際走訪後也真的有這樣的感覺。店內主打一人一套餐式鍋物，從湯底、主餐到副食與甜點都搭配完整，不用煩惱怎麼點，一人一份套餐鍋物就能吃得很滿足。這回曼達和家人一起來用餐，選了三種不同風味的鍋物，其中最吸睛的就是可以自己倒整杯鮮奶的 醇香牛奶鍋，不僅拍起來畫面感十足、吃起來也相當有特色，有機會不妨嘗試看看囉！
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青坐請坐 鍋物專科｜店家環境
青坐請坐 鍋物專科 整體空間走的是簡約質感路線，木質色系搭配明亮燈光，氣氛清爽又舒適，和一般火鍋店的熱鬧感相比，多了一點輕鬆悠閒。座位安排方面也蠻貼心，除了開放式座位之外，還有包廂式座位區，不論是情侶約會、朋友聚餐或小型慶生都蠻合適。
這裡採一人一套餐形式，每個人都可以依照喜好挑選湯底與主餐，牛肉、豬肉、舒肥雞、海鮮、鮮菇等選擇都很齊全，再搭配副食、飲品以及每日甜點，一整套內容算是相當豐富。對於喜歡各自點不同口味的人來說，這種設計相當不賴。
內用空間寬敞舒適
來到 青坐請坐鍋物專科 這裡用餐最有趣的就是自由搭配鍋物。湯底選擇包含白湯、麻辣、牛奶等不同風味，再依照喜好挑選肉品或海鮮。套餐內容除了主餐與菜盤之外，還會附上副食、飲料與甜點，整體份量算是蠻有誠意。
另外一個不少人喜歡的設計是菜盤可以更換成肉盤，對於無肉不歡的人來說相當加分。菜盤本身也和常見火鍋店不太一樣，少了過多加工火鍋料，而是以蔬菜與菇類為主，吃起來清爽不少～ 店內還設有自助飲料吧，內用可以無限暢飲，搭配火鍋一起享用也很剛好。
附設有包廂適合親友聚餐
自助式飲料吧
醬料自取
青坐請坐 鍋物專科｜菜單
青坐請坐 鍋物專科｜餐點介紹
醇香牛奶 + 海洋總匯
說到這次造訪用餐最有畫面感的絕對非這款 醇香牛奶鍋 莫屬啦！上桌時會附上一整瓶鮮奶，讓點餐饕客自己倒入鍋中，看著純鮮奶慢慢融入湯底，儀式感十足。醇香牛奶鍋 標榜使用 100%鮮奶 湯底，不另外加水，整體喝起來奶香濃郁卻不會膩口。
海洋總匯 裡面則包含多種海鮮，蝦子、蛤蜊與魚片都相當新鮮，在牛奶湯底裡煮過後多了一點柔和的甜味～ 這一鍋也是不少人來店必點的熱門選項，視覺和味覺都挺有記憶點。
經典麻辣 + 牛翼板
喜歡重口味的朋友可以試試 經典麻辣鍋～ 湯底入口帶有麻與辣的層次，但不會過於刺激，香氣蠻明顯的。牛翼板 肉質紋理漂亮，涮熟之後口感柔嫩又帶點嚼勁，吸附麻辣湯汁後更是香氣十足。搭配蔬菜一起吃，可以平衡辣度，整體層次相當豐富。
小膳白湯 + 台產豬五花
這鍋是偏清爽路線的 小膳白湯，湯頭喝起來帶著淡淡的藥膳香氣，但味道並不厚重，喝起來溫潤順口，很適合不想吃太油膩或怕辣的人。台產豬五花 肉片厚度不錯，下鍋涮個幾秒就能入口，肉質柔嫩帶點油脂香氣，搭配清爽湯底反而更能吃出肉本身的甜味。菜盤裡面大多是高麗菜、菇類和蔬菜等新鮮食材，整鍋吃完也不會有負擔感。
秘滷鴨血 (熟食)
傳統老油條
餐後甜點
整體而言，青坐請坐 鍋物專科 給人的感覺是走精緻路線的個人鍋物。套餐內容設計完整，不只主餐份量充足，還搭配副食、飲品和甜點，吃完相當有滿足感。菜盤以蔬菜與菇類為主的設計也很加分，搭配肉盤或海鮮剛好平衡。再加上能自己倒整杯鮮奶的牛奶鍋，無論拍照或實際品嘗都挺有特色～ 在嘉義想找間環境舒適、能輕鬆吃鍋聚餐的餐廳，青坐請坐鍋物專科 絕對可以列入口袋名單，分享給大家囉！
