嘉義美食推薦～ 質感與美味兼具的日式定食專門店，2024年10月開幕後就不斷吸引饕客上門拍照打卡的 椿椛和食，光看店名就充滿了日系優雅氛圍，但入座後真正讓我驚豔的絕對是他們的餐點！特地選了網路上最多人推薦必點的 椿椛珠寶盒雙人套餐 嚐鮮，實際上桌細看真的有著滿滿亮點，繽紛擺盤根本就是為了我們這種愛拍照又愛享受的吃貨量身打造呀！
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椿椛和食｜餐廳環境
椿椛和食 的環境設計方面非常有質感，帶著日式侘寂 (Wabi-sabi) 的沉穩與優雅～ 木質調的裝潢、柔和的燈光、親切的招呼，讓人一走進來就感受到一種溫暖的心意。店內座位數不多，假日傍晚5點開始營業後沒多久就整間坐滿，建議想要前往用餐還是事先訂位或電話確認節省候位時間。
除了這天我們用餐的 椿椛和食 空間之外，店內還隔了塊採 完全預約制 的店中店 もも院板前割烹無菜單料理 區域，據說能坐在板前席位近距離感受職人對待食材的專注與用心，欣賞主廚如何將每日嚴選的漁獲與新鮮食材，以最細膩的手法化為料理藝術呈現。
連洗手間都貼心準備了牙線和漱口水
椿椛和食｜餐點介紹
椿椛珠寶盒雙人餐
來到這裡，椿椛珠寶盒雙人餐 絕對是女孩們打卡必點的招牌 NO.1！一上桌那滿到快要溢出來的生魚片、干貝、甜蝦，甚至還有像寶石一樣閃亮的鮭魚卵，真的是瞬間讓人心情暢快起來！它不是一個普通的定食，而是像一個集合了海味精華的藝術品般！
椿椛和食 粉專特別提到食材都堅持 當日直送，新鮮度當然無可挑剔。更厲害的是，主廚完全貫徹了職人精神，會依照不同魚種調整切片的厚度與呈現方式，讓人吃到最原始、最精華的食材原味，每一口都能感受到滿滿的新鮮度與細緻度，讓日料控徹底獲得滿足！
炸雞唐揚定食
因為帶著2個小怪獸同行，我們也點了熟食的 炸雞唐揚定食 嚐鮮～ 這唐揚雞炸得外酥內嫩，咬下去的卡滋聲響超療癒，而且裡面的肉汁完全鎖住，不用沾醬都好吃，是那種會讓人想為了它再訪的炸雞！
最貼心的是，椿椛和食 的日式定食搭配非常完整，點主餐會附上米飯、開胃小菜、滑嫩茶碗蒸和暖胃湯品，經典日料定食品項應有盡有，一次就能得到極大的滿足感。
椿椛和食 不只在料理上追求極致，也將每一次用餐打造成一段美好的時光～ 像 もも院 的 板前無菜單料理 還會根據季節與食材設計專屬菜單，傳遞「每道料理都是驚喜」的理念。無論是要尋求一頓豪華的海鮮大餐，還是想感受專業職人的手作溫度，椿椛和食 都值得排進 嘉義美食 朝聖行程之中，分享給大家囉！
