2021.05.07

超澎湃！Q彈野生龍蝦、豐盛海鮮盤吃起來『滿溢沙茶石頭火鍋』傳承50年湯鮮味美的新竹火鍋好味道！新竹美食｜新竹石頭火鍋

新竹美食推薦～傳承自家中長輩手藝、有著50年歷史的石頭火鍋好味道，趁著母親節前夕帶家人到『滿溢沙茶石頭火鍋』吃大餐 (還順便幫媽咪慶生一次吃起來，哈！)，澎湃海鮮盤一上桌就讓人眼睛為之一亮，用鮮美大骨湯底煮好的野生龍蝦吃起來好Q、好彈，有別於一般店家的美味手工丸子和有機鮮蔬通通超加分，好吃耶！

滿溢沙茶石頭火鍋店景

位於東大路上的『滿溢沙茶石頭火鍋』外觀搶眼吸睛，對面就是停車場及公園相當便利，店內的故事小看板上寫著不捨長輩在桃園經營了40多年的老味道在退休後無人傳承，滿腔熱血的老闆娘決定接手並在新竹扎根，讓使用真材實料、耗時費工以扁魚及大骨熬製湯底、及手工自製翻炒的汕頭沙茶好滋味能延續下去，在新竹在地也已經有10年之久囉！

滿溢小故事

滿溢沙茶石頭火鍋菜單

『滿溢沙茶石頭火鍋』用餐方式分為單點及套餐2種，沙茶石頭火鍋個人套餐共有580元、880元和1280元三種價位，另外還有週間平日中午限定的商業午餐，研究了一下菜單發現商業午餐品項看起來同樣非常豐富，平日有機會的話很直得一試。

好料上桌！

滿溢經典鍋 $580｜滿溢龍王鍋 $1280

妳看看～妳看看～『滿溢沙茶石頭火鍋』2人份的套餐擺滿滿這麼澎湃的一整桌是不是讓人看了就心花朵朵開！喜歡吃辣還能加價升級為鴛鴦麻辣鍋，兩種風味一次滿足，整個很可以呀！

前菜｜特製紅燒豆乾

『滿溢沙茶石頭火鍋』滷得入味、鹹香鹹香的豆乾開胃涮嘴，大人小孩都愛。

冷盤｜野菜胡麻油雞

『滿溢沙茶石頭火鍋』已經去骨切片的油雞好軟、好嫩，入口淡淡胡麻醬香氣超加分。

滿溢沙茶石頭火鍋桌邊服務

拌炒底料後再加入鮮嫩肉片

『滿溢沙茶石頭火鍋』用麻油拌炒洋蔥的過程有夠香的啦！因為雪花牛的油脂比較豐厚，所以我們選擇了以它作為石頭火鍋鍋底拌炒的香氣來源，親切好客的店長說後面還要下到石頭火鍋裡涮，所以大約拌炒到5、6分熟就能先撈起放到一旁晚點享用，隨著陣陣香氣飄出、我們的嘴也饞得快凍未條了，哈！

加入肉片拌炒至五分熟後取出

再加入鍋底蔬菜和大骨高湯

咕嚕咕嚕滾著的石頭火鍋超香超誘人！

滿溢龍王鍋｜1983神農獎黑豚梅花

在『滿溢沙茶石頭火鍋』店長的推薦下選擇了得過神農獎的黑豚梅花，後頭邊涮邊吃的時候手機搜尋了一下才發現原來它大有來頭！是經過認證的台灣老黑豚品種，使用活性啤酒酵母基和高階非基改飼料配方飼養達8個月，這樣好的黑豚梅花真的值得一片一片慢慢涮、用心品嚐，夾起油脂分佈均勻的誘人梅花肉下鍋涮個幾下後入口，不用沾醬、光是襯著鮮甜高湯風味就好香、好好吃，完全不會有讓人皺眉頭的油膩感或豬腥味，涮上第2片時再蘸點『滿溢沙茶石頭火鍋』手工翻炒的沙茶更夠味，她們家的沙茶醬香氣十足，但完全不會過油或過鹹，就是調和得剛剛好、稱職的扮演好為食材加分的角色，不論是肉品或蔬菜都能蘸一點、蘸一點很對味。

滿溢龍王鍋｜海鮮拼盤

『滿溢沙茶石頭火鍋』的 $580 套餐食材就已經豐盛得不得了、讓人大呼過癮了，要慶祝特別的日子直接升級版再給它點下去！龍王鍋海鮮拼盤一上桌真的全家都忍不住發出『哇喔～』的驚呼聲，有著野生龍蝦、鮮鮑魚、大白蝦、生食級干貝、手工花枝漿和鮮生蚵的這盤海鮮真的太澎湃！用鮮美大骨湯底煮好的野生龍蝦吃起來好Q、好彈，海鮮食材吃起來通通都料鮮味美，等級有到位的好料記得顧好火候慢慢邊涮邊吃嘿～

滿溢經典鍋｜人氣雪花牛