宅配素食年菜 推薦～ 每到農曆年前，腦中總會浮現熟悉的畫面，市場人擠人、備料洗切一整天，真正到了晚上圍爐時反而已經累到沒什麼胃口、食慾全消。這幾年我們家早就已經養成習慣，直接預訂 冷凍宅配年菜，把時間留給家人，也讓過年團圓這件事回歸輕鬆與期待。
這次要開箱的是曼達對它非常有好感度的素食品牌 蔬味平生，這回開箱 2026 年推出的 金馬奔騰富貴組 不只是宅配素食年菜，更是與 蔬食主廚林聖智 第2年聯名的誠意之作。整套料理共有8菜1湯、全素即食，份量大約是7～8人份能夠共享，無論家中有沒有吃素的長輩或親友，都能安心一起上桌品嚐，現在下單還有 早鳥預購 66 折 優惠喔！
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文章目錄
蔬味平生｜2026金馬奔騰富貴組開箱
讓人安心的宅配素食年菜選擇
去年第一次接觸 蔬味平生 就被他們對於「全素」的堅持所打動，全系列商品都來自 100% 純素產線 的食品廠，不與非全素食材交叉沾染，對於重視飲食純淨度的家庭來說非常加分。更難得的是，蔬味平生 品牌一路走來超過40年，堅持不添加味精、防腐劑、漂白劑、普林與增稠劑。料理呈現卻完全沒有刻板印象中的素味，不只是素食者可以吃得方便又均衡，就連平常吃葷的家人，也會覺得這桌年菜好吃又夠味。
這次開箱的 2026蔬味平生金馬奔騰富貴組，從冷凍包裝、份量配置到料理方式都設計得相當貼心，輕鬆加熱後簡單擺盤就能上桌，新手媳婦或婆婆媽媽都能開心笑瞇瞇、菜品上桌完成度高還方便不費力。
冷凍保存輕鬆覆熱就能上桌
微波加熱
蒸鍋加熱
烤箱加熱
整組 蔬味平生 年菜皆以冷凍方式保存，每一道料理都是獨立包裝，外盒或包裝袋上都有清楚標示品名、成分與保存期限，取用時一目了然。實際準備時，可以依照當天用餐人數與家人的飲食習慣彈性搭配，不需要一次全部覆熱，這點真的很加分。
加熱方式也相當多元，不論是 微波、隔水加熱、電鍋、蒸鍋，甚至部分料理稍微退冰後直接 乾煎 都沒問題。因為每個家庭使用的微波爐功率不同，建議可以依拆封後的實際份量，搭配平常習慣的加熱時間稍作調整即可。
我自己像是川味酸菜魚、紅燒獅子頭這類主菜，會選擇用蒸鍋回溫，風味與口感都能完整保留；湯品則是微微退冰後直接倒入鍋中，用瓦斯爐直火加熱，快速又方便。整個流程幾乎不需要花上1小時，就能陸續把年菜端上桌，大幅省下備料與烹調的時間，讓過年圍爐變得輕鬆許多，也更能好好享受與家人相聚的時刻。
蔬食主廚林聖智聯名 × 蔬味平生經典菜色
這次開箱 蔬味平生 2026 金馬奔騰富貴組，最有感的地方就是每一道菜都不是打馬虎眼來湊數的，而是從口味層次、口感設計到年節寓意都下足功夫，即使整桌都是素食，也完全不會讓人有少一味的感覺。
同時也不得不介紹一下來自花蓮的 林聖智主廚，因為家人長期吃素，從小就在蔬食環境中成長，也因此比一般人更早接觸到素食料理的多元樣貌。對料理始終抱持高度熱情的他，選擇進入蔬食相關科系深造，系統性地學習專業廚藝技術，並在求學期間積極投入各類餐飲與廚藝競賽。
從大二開始，林聖智主廚 便陸續在比賽中嶄露頭角，在校期間參與超過70場以上的餐飲競賽，累積獲得60多項廚藝獎項，實力備受肯定。即便已成為蔬食界備受矚目的主廚，他仍持續投入研發與創新，嘗試用更貼近日常、也更具層次感的方式詮釋蔬食料理。
林聖智主廚 始終相信，蔬食不該只是特定族群的選擇，而是每個人都能輕鬆享受的美味日常。這樣的理念，也完整體現在他與 蔬味平生 聯名的年菜設計中，讓人在團圓餐桌上，真切感受到「原來蔬食也能這麼好吃」，也是吸引不少蔬食者不斷回購的主要原因。
酸香開運年年魚
這道 酸香開運年年魚 一上桌，香氣就非常明顯。選用粗梗芥菜自然發酵 15 天製成的酸菜，口感爽脆、不死酸，湯底帶著溫潤的酸香與回甘層次。素魚片滑嫩細緻，吸附湯汁後入口非常有存在感，再搭配微微麻香的花椒油，尾韻不刺激卻很有記憶點～ 整體風味濃郁卻不厚重，是那種會讓人忍不住一直舀湯的年菜，也完整保留過年一定要有「魚」的象徵意義。
招財進寶金元寶
這款素食水餃 招財進寶金元寶 不只外型討喜，內餡的用料也很實在。選用清甜多汁的日本小松菜，搭配埔里鈕扣菇與自製植物肉，口感層次非常豐富，一口咬下真的會有爆汁感，蔬菜的自然甜味與蕈菇香氣在嘴裡慢慢散開，不會過鹹也不油膩。每一顆都飽滿紮實，很適合過年圍爐時象徵財富與團圓，不論蒸或煮都好吃。
富貴圓滿梅干扣肉
這道 富貴圓滿梅干扣肉 可以說是素食年菜裡的經典代表。以日本嚴選車麩取代傳統五花肉，經過長時間燉煮後，完整吸收梅干菜與醬汁的風味。車麩口感柔軟卻不鬆散，入口時能感受到醬香慢慢釋放，鹹香中帶著梅干特有的甘味，非常下飯～ 這道菜的完成度高到單吃就很有滿足感，也讓人感受到滿滿的懷舊年味。
四神獻瑞養生湯
這道湯品 四神獻瑞養生湯 在整桌年菜中扮演非常重要的平衡角色。選用天然當歸與四神等草本素材熬煮，湯頭溫潤清甜，喝起來不油不膩，卻能感受到厚實的滋養感。特別適合過年期間大魚大肉後來上一碗，暖胃又順口，長輩與注重養生的家人都會很喜歡，是一鍋喝得出用心的湯品。
金香吉祥糖醋雞丁
金香吉祥糖醋雞丁 的酸甜比例拿捏得非常剛好，不會過於刺激，也不會甜到膩口。素雞丁口感軟嫩，搭配甜椒的清脆口感，入口時層次分明。這道菜屬於非常百搭的年菜款式，不論搭配白飯或其他料理一起吃都很順口，也是小朋友與不常吃素的人最容易接受的一道。
金酥納福棒棒腿
金酥納福棒棒腿 是那種一看就會讓人想伸手拿的菜色。以千張豆皮層層堆捲，外層炸至金黃酥脆，內層仍保有柔軟濕潤的口感。整支拿起來啃特別有爽度，外酥內嫩的對比很明顯，不論當主菜或配菜都很加分，也讓素食年菜多了一份趣味感。
事事如意獅子頭
事事如意獅子頭 象徵圓滿，是過年餐桌上不可或缺的角色。這道使用 蔬味平生 老闆娘唐糖研發的獨門醬汁，鹹甜交織的醬香完整滲入經多次摔打的植物肉中，口感紮實卻不乾柴，每一口都吃得到醬汁的厚度與植物肉的彈性，是會讓人默默夾好幾顆的那種年菜。
金馬獻瑞三杯猴菇油飯
這道 金馬獻瑞三杯猴菇油飯 完全顛覆我對素食油飯的想像，嚴選優質長糯米，米粒Q彈分明、不軟爛，加入厚實多汁的猴頭菇，吸附麻油與老薑的香氣後風味更突出。即使不添加酒精，仍能完整呈現三杯料理的塔香層次，吃起來暖胃又開胃，是整桌年菜中非常有份量感的料理。
福壽呈祥壽桃
作為收尾的 福壽呈祥壽桃，不只是象徵健康長壽，也為整桌年菜畫下溫柔的句點。粉嫩飽滿的外型討喜又應景，麵皮採用老師傅工法製作，口感鬆軟細緻，內餡豆沙綿密滑順、甜度拿捏得剛好。當作飯後甜點或拜拜供品都非常合適。
整體吃下來，這套 蔬味平生 2026 金馬奔騰富貴組 最大的優點就是菜色豐富、口味皆宜。不論是聯名主廚料理，還是品牌本身的經典品項，表現都相當穩定，完全顛覆「素食年菜比較清淡」的刻板印象。
加熱方式簡單，出菜速度快，不需要在廚房久站忙碌，就能優雅迎接團圓時刻。對於想要兼顧健康、便利與年節儀式感的家庭來說，真的是零負擔又安心的選擇～ 婆婆媽媽在新春過年期間也不用窩在廚房裡累到大粒汗小粒汗，如果你也想讓過年回到「好好吃飯、好好團聚」的初衷，今年真的可以把年菜這件事，放心交給 蔬味平生，讓人吃一次就會愛上的 宅配素食料理 品牌，分享給大家囉！
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