食譜『酒釀湯圓』咕嚕咕嚕大口吃，應景湯圓補冬啦！酒釀蛋｜冬至湯圓｜月子料理

吃湯圓補冬啦！白水煮湯圓誰都會，要漂亮不煮破可是需要一點小技巧的，加點酒釀、拌點黑糖，今年的冬天不一樣，暖心又暖胃的 酒釀湯圓 輕輕鬆鬆簡單上桌食譜分享！

材料

湯圓  適量

甜酒釀  適量

黑糖  適量

蛋  適量

超級隨性的備料表，一切隨意，對自己的味就好，湯圓準備大顆有包餡或小顆沒包餡，芝麻、花生、抹茶口味通通都可以，酒釀和黑糖 (女生吃黑糖更棒，冰箱沒有的話也可以準備白糖或黃糖) 主要是調味用，就依個人喜好添加，喜歡甜一點就加多一些，這篇食譜我煮4顆湯圓加了2匙酒釀、1匙黑糖和1/3顆蛋。(湯匙就是一般外帶便當店的塑膠湯匙的量，要拍照所以我用瓷湯匙比較美，哈！)

水燒開

注意唷~ 冷水時就下湯圓泡太久容易破，餡料會跑光光、口感也沒那麼好。每個人家中的鍋子大小也不同，把握水量是能將湯圓淹過去的量就對了，小撇步就是等水煮滾後再下湯圓，才能煮出Ｑ彈不破的100分圓仔！

浮起來就熟了

湯圓熟了火速將多餘的水放撈出，留下想喝的甜湯的量，為了保持湯圓的QQ口感，接下來的步驟也都一氣呵成！

加黑糖

加酒釀

加蛋

大功告成！

聞起來香噴噴的甜蜜滋味，趁熱大口吃！

芝麻湯圓

花生湯圓

從小到大就愛這一味，不只冬至、元宵來幾顆應景，熱熱的酒釀蛋也是秋冬、月子、產後補身的好物，分享給大家囉！打。完。收。工