料理真功夫！牆上掛滿美食獎牌的苗栗客家料理扛壩子「蒸烹派客家餐廳」質樸小店讓人吃出家的溫度！苗栗美食｜三義美食

苗栗三義美食推薦～ 有沒有人跟我一樣，每次一說到「客家菜」，腦海裡就會立刻浮現出濃郁鹹香的薑絲大腸、香氣逼人的客家小炒，還有每一口都涮嘴下飯的梅干扣肉呀？這回曼達帶著家人跑到苗栗三義欣賞開滿整個山頭的美麗桐花，順道挖掘在地美味客家料理，牆面掛著滿滿大小美食評比獎牌的 蒸烹派客家餐廳 (台灣人就是沒辦法放棄諧音梗耶～ 哈)，不僅傳統客家菜風味做得道地，還融入創意巧思研發新菜品，我們所點的七菜一湯每道都讓人驚艷連連，認真高分過關！

蒸烹派客家餐廳｜店家環境

位於三義鄉，距離 三義車站、勝興車站、龍騰斷橋、舊山線鐵道自行車 等知名 苗栗景點 都不遠的 蒸烹派客家餐廳 ，低調外觀中卻隱藏著超高人氣料理，不少在地人都是回訪多次的老主顧。以「蒸」與「烹」的方式保留食材原味又兼顧健康，從招牌菜到創新料理都讓人吃得津津有味。

主廚本身就是客家人，不僅是位資深老師傅，而且還堅持採用在地小農食材、以創新客家手法料理，看網路評價分享多認為他們家的餐點烹調手法到位，卻又跳脫傳統客家菜重油重鹹的刻板印象，吃多也照樣美味不油膩，擄獲不少美食饕客們的味蕾。

1樓內用空間

蒸烹派客家餐廳 店內裝潢溫馨樸實，1樓有3張大圓桌，2樓還有個能容納更多來客數的內用空間，無論是家庭聚餐、朋友聚會、甚至公司尾牙等需求都非常適合。

重點是每面牆都掛著滿滿大小美食評比獎牌，我們點好餐等候料理上桌的同時，就是在一一仔細研究上頭的評比內容及獎項，越看越佩服主廚烹飪實力之深厚。沒多久就發現在內場鍋爐前忙著掌勺的就是粉專上出席各大活動的主廚本人，隔壁桌更是熟門熟路的上前直喊著老闆娘加點，讓我們一家子對於接下來即將上桌的料理期待程度又更添了幾分。(PS：櫃檯旁大電鍋內的白飯可自行取用)

牆面掛滿大小獎章

蒸烹派客家餐廳 牆面掛滿大小美食評比獎章，我拍的這些還不是全部獎牌，數量真的非常驚人，可見店家料理功夫的確不止兩把刷子，是真正的 苗栗三義美食 在地老字號店家。

蒸烹派客家餐廳｜菜單

蒸烹派客家餐廳｜餐點介紹

梅干扣肉(小) 

梅干扣肉 選用的三層肉肥瘦比例拿捏得恰到好處，梅干菜慢燉入味，入口即化、鹹香四溢，配白飯真的可以吃三碗！

蒸烹芋香鴨 

外層炸得金黃酥脆的 芋香鴨，裡頭包著滿滿綿密芋泥，其中的鴨肉酥嫩不乾柴，口感及香氣豐富有層次！

傳統蘿蔔糕

這道可是菜單上沒有的隱藏版驚喜 (好啦～ 老顧客應該都知道)，真的要大推給愛吃蘿蔔糕的朋友～ 蒸烹派 的蘿蔔糕完全手工製作，真材實料、看得見絲絲白蘿蔔，口感紮實又不會太粉，煎得表皮金黃微酥，裡頭卻又極為軟嫩，每一口都有淡淡的胡椒與蝦米鹹香滋味，是那種吃完會懷念的古早味，許多熟客還會特地來外帶一整盒回家當點心呢！

蘿蔔絲蛋

這道看似簡單，卻是讓人一吃就暖到心裡的小菜代表！用的是新鮮白蘿蔔刨絲，加上雞蛋、少許胡椒與醬油調味煎製而成，沒有多餘的花俏手法，就是實實在在的家常好味道。外皮煎得焦香，裡頭保有蘿蔔的水潤與甜味，每一口都像在吃阿嬤家做的晚餐，真的是療癒感滿分！

坊間客家小炒

五花肉炒得金黃酥香，搭配魷魚與豆乾，每一口都帶著醬香與鍋氣，非常涮嘴。

客家豆腐

龍鬚菜

福菜肉片湯

吃完幾道涮嘴下飯的主菜，來一碗熱呼呼的 福菜肉片湯 剛剛好！湯頭入口清爽，帶著福菜獨有的微酸回甘，是客家料理中非常有特色的一道湯品；薄切豬肉片燙煮得剛剛好，滑嫩不柴，非常適合做為這頓飯的完美收尾。整體而言，在「真澎湃」的 蒸烹派客家餐廳 用餐，從經典到創意、從食材到擺盤，每一道料理都能吃得出店家的用心，推薦給大家下次造訪苗栗時，記得把它收進 苗栗三義美食 推薦清單裡囉！

 

蒸烹派客家餐廳｜店家資訊

粉絲專頁

地址：苗栗縣三義鄉雙湖村13鄰雙湖5之5號1樓

電話：03-787-6482

營業時間：11:00-15:00、17:00-20:00，週二公休