台南美食『葉家魚皮虱目魚專賣店』在地人氣小吃虱目魚粥推薦！台南東區｜台南小吃

 

 

台南小吃推薦～ 位於崇德路上的 葉家魚皮 是我們一家子吃了10幾年的口袋愛店，從虱目魚粥一碗35元到一碗50元依然死忠，料多實在的在地好味道推薦！

店景

 

記得10多年前剛搬下來台南時 (為什麼聽起來有種「歲月催人老」的感覺…  )，一直覺得台南人會很「認真」的吃頓早餐這件事情和北部人很不同，虱目魚粥、牛肉湯、肉燥飯等主食通通都有可能出現在早餐選項中 (從小到大我的早餐都是家附近的美而美、豆漿油條、小籠包  )，透清早就這麼重口味，吃飽後整個上午不都會昏昏欲睡嗎？後來和老一輩台南人聊天才明白，以前農業社會日出而作，辛苦耕耘、賣力打拼，全靠營養的早餐作為一天的活力來源，養成了大夥兒早餐要澎派的習慣，在台南住久了，也就自然而然地入境隨俗，一大早就開始享用好料啦！

葉家魚皮菜單

屏除網路上知名的阿堂鹹粥、阿憨鹹粥、阿忠魚粥，名氣大的店家真的都觀光客比較多，餐點價格也比較高，而這間 葉家魚皮 可是台南在地人天天吃也不膩的店家。

深深的覺得自己很厲害，趁客人一走、阿姨收桌的同時拍下這張完美照片， 下一秒便又有人端著餐盤入鏡一屁股坐下啦！它們家生意真的不錯，而我應該算是唯一會在這兒拍照拍半天，讓阿姨也都忍不住側目的怪客的吧！哈！

虱目魚粥   50元

就是它啦！每來必點！沒在怕你吃的大大塊虱目魚肉，還有著幾顆台南鮮蚵點綴，對了！南部的粥和北部可是大大不同，在台南吃到的虱目魚粥是在白飯淋上魚湯及魚肉，再夾些香菜、芹菜、油蔥等增添香氣，入口時，除了魚湯本身的鮮甜還能咬到魚肉和米飯的分明口感，雖然它一路從35元漲到40、50元，但依然在我心中占有極高地位，兒子1歲後，媽咪冰箱粥品庫存被清光時，總是用它來撐撐場面，小怪獸也總是開心大口吃。

 魚皮湯   50元

刺多了些，稍嫌美中不足。

肉燥飯(小)   20元

油滋滋的肥肉燥是我的心頭好，搬來台南後便深深愛上這味，一旦嘗過那有別於瘦肉燥 (北部都叫魯肉飯) 的Q彈鹹香後，便死心塌地的愛上它，成為忠心不貳的肥肉愛好者啦！是的！這碗吃完後，碗底會油亮亮浮層薄薄豬油，但就是要這樣才好吃呀！

魯白菜   15元

微甜的魯白菜在有吃肉燥飯的日子絕對都是不可或缺的必備良伴，將帶有勾芡湯汁的魯白菜淋到飯上一同享用，整個就是加分、加分、再加分啦！好好吃的喔~

魯筍乾   15元

是我愛的軟嫩型筍干，本身混了些榨菜故偏鹹，一定要配飯。

魯豆腐   10元

裡頭是嫩豆腐，好吃！(滷汁別浪費，同樣要淋到飯上  )

 魚丸湯   30元

頗大碗，它們家的虱目魚丸也不錯，家中有開伙的也可以買些回家隨時煮來吃，一包80元。

內用紅茶免費暢飲

正港在地人喜歡的實在虱目魚粥 葉家魚皮，分享給大家囉！

台南美食推薦

葉家魚皮

地址：台南市東區崇德路829號

電話：(06)2671458

營業時間：5：30-21：00