清甜豆腐煲、春川辣炒雞、香脆海鮮煎餅好對味『涓豆腐(新光三越西門店)』韓式料理｜台南美食
話說前不久到B2 銀座杏子日式豬排 用餐發現改裝後的美食街和南紡夢時代的感覺還真相似，
更為摩登感的空間設計，也有不少吸引人的店家進駐，
樂檸漢堡、大心新泰式麵食、丸龜製麵、台隆手創館等都是我很想吃吃逛逛的口袋店家，
無奈週末下午人潮滿滿滿，美食街一位難求，繞了兩圈後只得往6樓覓食，
步出電梯後眼睛為之一亮，新天地也開起 涓豆腐 了！？
之前在南紡夢時代便一直想嚐嚐鮮，這回當然不能錯過囉！
雖已接近下午兩點，但還是在現場等候約莫10多分鐘後才得以入座，
假日想出門用餐果然還是早點出門得好，免得和滿滿人潮強碰。
雖非巔峰用餐時段，店內仍然有著滿滿食客，
涓豆腐 為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店，目前在全球擁有超過百間分店，
除招牌嫩豆腐煲外，亦有多項韓國特色料理，在台灣一開立分店就享有超高人氣！
熱麥茶
2人優惠組合餐
韓式小菜免費續加
涼拌小黃瓜
涼拌木耳絲
涼拌黃豆芽
韓式泡菜
海苔
海苔主要用來包覆石鍋拌飯後沾醬享用，
小菜辣度和脆度都不賴，相當下飯，
餐間店家人員都會主動詢問是否需要續加，
光是小黃瓜和木耳絲我就都嗑了兩盤吧！
(仔細想想應該是因為出餐速度太慢)
(約莫等了20分鐘，加上前面候位時間都快餓到前胸貼後背)
小布丁 2Y7M
等待餐點上桌的時間玩起大戶屋小汽車，小屁孩越大越「有電」，
現在能出門一整天都不用午睡小歇，反倒是爸媽最後都愛睏得要命。 
組合餐 ● 海陸綜合嫩豆腐煲
每份嫩豆腐煲皆附石鍋拌飯一份，
可加價40元換成鮮蚵石鍋飯或吻仔魚石鍋飯，
豆腐煲有不辣、小辣、標準辣、中辣極大辣等口味供食客選擇，
這天帶了兒子同行，所以選擇了不辣的原味豆腐煲，
上桌時皆會附上生雞蛋一顆，趁石鍋熱仍在，打入鍋中攪拌即可。
海陸綜合嫩豆腐煲有牛、羊、豬三種肉品可供選擇，
全熟的牛肉咬起來略為乾柴，稍嫌美中不足，
但豆腐煲本身湯頭滋味鮮甜、豆腐軟嫩滑口，
讓本來就對黃豆製品有濃濃喜好的我們一口接一口、越吃越涮嘴，
蛤蠣及白蝦等海鮮吸飽鮮甜湯汁，味道也還不賴，
到 涓豆腐 用餐絕對要來上一鍋！
(韓式料理以辣味居多，帶孩童同行便能選擇這道原味豆腐煲讓寶貝一起享用 
)
組合餐 ● 鮮蚵石鍋飯
白米與紫米混和從生米開始原鍋烹煮的石鍋拌飯，
跟我們一樣偏好鍋巴焦香的就能多停留再充分攪拌，
將拌好後的米飯包入海苔再沾取醬汁食用是道地韓式吃法，
餐畢還能在石鍋中倒入熱麥茶均勻攪拌，讓貼在鍋壁的鍋巴軟化，成為另類「茶泡飯」，
加價40元多了蚵仔，本身滋味濃郁，但飯是飯、蚵是蚵，總覺得哪兒怪怪的。
組合餐 ● 春川辣炒雞
將帶皮雞肉、韓式年糕及高麗菜以韓式辣醬充分拌炒過後，
滋味微辣帶勁，雞肉Q彈下飯成為「本日最愛」。
組合餐 ● 綜合海鮮煎餅(香酥厚片)
每片約莫1.5公分厚的海鮮煎餅，從橫切面就能看到滿滿實在餡料，
鮮蝦、花枝、紅蘿蔔、高麗菜，搭配甜辣醬汁越嚼越香，
剩餘幾片打包回家後以烤箱加熱依然美味。
組合餐 ● 韓風辣味魚丸燒
Q彈魚丸外層烤得乾乾香香後再刷上韓風醬汁及調味粉增添香氣，
類似章魚燒的烤法賦予魚丸新滋味，老公相當喜歡，
題外話~ 涓豆腐 價位中上，但桌距狹窄、桌面也不大，
我們兩大一小在4人桌用餐就已經整桌放滿餐點略顯擁擠，雙人桌用餐應該更為困難。
甜品 ● 黑糖香柚豆花
綿密豆腐花淋上滿滿黑糖醬汁，
記得從上往下舀起一整口同時享用才能品嘗到下層柚子香氣。
甜品 ● 豆腐冰淇淋
和一般冰淇淋相比來得更加清爽不甜膩，
整體而言，餐點具道地韓式滋味，服務亦親切周到，
但候餐時間較長、店內溫度較高，邊吃邊冒汗，吃辣如果有涼涼冷氣吹就更棒啦！
台南在新光三越西門店及南紡夢時代皆有分店的 涓豆腐，分享給大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工
店家名稱：涓豆腐 DUBU HOUSE
地址：台南市中西區西門路一段658號6樓
電話：(06)3031288
營業時間：週一至週五 11：00-14：30、17：00-22：00
週六、週日及國定假日 11：00-22：00
官網：http://www.dubuhouse.com.tw/
