台南美食推薦～ 說到北方麵食館，大家腦海中是不是很容易浮現傳統樸實的小店模樣？不過曼達最近在 台南安平家樂福 旁發現的這間 酥香居北方精緻食府安平店，真的完全顛覆以往我對於北方麵食店的印象！從店面外觀到內部空間都帶著新中式質感風格，環境寬敞舒適、燈光柔和，和一般印象中的麵館完全不一樣，無論是家庭聚餐、朋友吃飯，甚至約會來都很可以！
一入座後最有趣的就是菜單設計，居然是捲軸模式，打開瞬間儀式感直接拉滿，搭配桌邊 QR code 掃碼點餐，保留了中式元素又結合現代便利感，細節真的很加分。這次我們點了滿滿一桌，從招牌拌麵、捲餅、小點到甜品飲料都有，整體吃下來不只口味有記憶點，連擺盤和氛圍都讓人覺得特別用心。
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酥香居安平店｜店家環境
酥香居手作一窩絲安平店 店內空間比想像中還寬敞許多，木質調搭配中式元素裝潢，看起來帶點復古風格卻又不會過於老派，反而有種新中式餐館的時尚感～ 座位安排也不會太擁擠，用餐過程相當舒適，冷氣也夠涼，夏天來吃熱湯熱麵也不至於滿頭汗。我尤其喜歡它把「北方麵食」做出一種比較年輕化的感覺，不只是吃飯，更有種來特色餐館聚餐的氛圍。
用餐空間新穎舒適
捲軸式菜單設計有著滿滿儀式感
酥香居安平店｜菜單
酥香居安平店｜餐點介紹
鹹蛋黃叉燒拌麵 (拉麵)
這道 鹹蛋黃叉燒拌麵 一上桌直接來了個香氣爆擊！鹹蛋黃濃郁鹹香，和叉燒搭配起來意外很合拍，拉麵麵體比細麵更有咬勁，吃起來層次感更明顯～ 叉燒本身帶點甜鹹風味、口感軟嫩，搭配濃郁鹹蛋黃後會有種邪惡感滿滿的幸福滋味，整體調味偏濃厚系，很適合重口味控。
酥香功夫拌麵 (細麵)
這碗 酥香功夫拌麵 是我們這次覺得 CP 值很高的一道！細麵口感帶點彈性，醬汁鹹香夠味又不會過重，拌開之後香氣整個衝上來，吃起來相當涮嘴～ 麵條沾附著滿滿油蔥和肉燥香氣，每一口都很夠味，簡單卻涮嘴，屬於會默默越吃越順口的類型。
牛肉捲餅
牛肉捲餅 絕對是北方麵食館不能錯過的經典！外層餅皮煎得帶點酥香感，咬下去還能吃到麵香，裡頭包著牛肉、蔥段與醬料，整體香氣很足～ 尤其餅皮口感不會油膩，帶有些許嚼勁，搭配鹹甜醬香與牛肉香氣，越吃越涮嘴。
豬肉餡餅
豬肉餡餅 外皮煎得微酥，咬下去裡頭肉汁還蠻豐富的，豬肉餡帶有胡椒香氣，熱熱吃真的很不錯～ 我自己很喜歡這種帶點厚度的餡餅，外酥內嫩的反差感特別迷人。
一窩絲 (煉乳加量)
這道根本是甜點控必點！第一次看到菜單標示 一窩絲 時還有點好奇，實際吃才知道超有特色～ 外層金黃酥香，裡頭則保有層層堆疊的麵香與柔軟口感，有點像介於銀絲卷與千層餅之間的感覺，沾上煉乳後香甜度直接升級，曼達個人很推薦加價升級煉乳加量，真的會吃得更過癮。
紅油炒手
喜歡辣香感的人可以點！紅油抄手 紅油醬香氣很足，帶著花椒與辣油的香麻感，但辣度不算太刺激，屬於大部分人都能接受的程度～ 炒手外皮滑嫩，肉餡飽滿，搭配紅油一起入口非常過癮。
酸辣湯
酸度和辣度都拿捏得不錯，不會過酸或過嗆，裡頭配料也算豐富，喝起來很有傳統中式湯品的溫潤感，搭配拌麵或捲餅一起享用特別適合。
炸玉米筍
糯米炸
這兩道小點我們也蠻喜歡，炸玉米筍 外層炸得酥酥的，整體帶點甜香感，吃起來很像小時候會喜歡的古早味炸點心；糯米炸 則是越嚼越香，外酥內Q，口感層次相當不錯。
酥香焙火島龍、青山青茶
焙火烏龍 帶有較濃厚的茶香，尾韻溫潤；無糖 青山青茶 則是清爽消暑，很適合搭配整桌偏重口味的北方麵食。
這次造訪 酥香居 北方精緻食府 – 安平店，真的有種「原來北方麵食館也能這麼有質感」的驚喜感。除了保有北方麵食該有的香氣與麵點特色之外，店內環境、餐點擺盤與整體氛圍都更偏向新世代餐館風格，聚餐起來舒服又有記憶點。尤其一窩絲和鹹蛋黃叉燒拌麵都讓人印象很深刻，屬於吃完之後會想再回訪、也會想帶朋友一起來的～ 如果寶貝們最近剛好想在 安平家樂福 附近覓食的話，真的可以安排來試試看 (客滿時用餐時間為90分鐘)，分享給大家囉！
酥香居安平店｜店家資訊
地址：台南市中西區永華路一段307號
電話：06-295-1030
營業時間：平日11:00-22:00、假日10:30-22:00，21:00最後點餐
