@台南東區美食 @台南旅遊美食

【台南美食】北海道旭川梅光軒拉麵(南紡購物中心)。紅色米其林指南推薦店家。南紡夢時代

2016-12-14

 梅光軒 cover

南紡購物中心食記全制霸又一彈!! 

這回要分享的是位在B1的 北海道旭川梅光軒拉麵 ,

在日本、台灣、香港、新加坡都有分店,

算算南紡購物中心從2014年底開幕到現在,

每每假日經過都能看到裏頭坐著滿滿食客,

當然也要嚐嚐這受到「米其林紅色指南」推薦,

來自日本北海道的拉麵風味囉!

1

2

MENU

4

5

選擇主餐拉麵後,可依照個人喜好加點配菜。

9

醬油拉麵

6

 初訪時點了這碗醬油拉麵,無調整口味,

但鹹度沒有預期的鹹,還在我能夠接受的範圍,

叉燒頗為軟嫩,但筍乾乾澀難咬,湯頭還挾帶股淡淡豬腥味,

第一次品嘗受「米其林紅色指南」推薦的 北海道旭川梅光軒拉麵

沒甚麼特殊感想或是令人驚艷之處,反倒有些小小失落。

(畢竟櫃台前都寫著「米其林推薦」,似乎沒有想像中好吃)

(這叫「期望越高,失望越大」嗎?)

8

後來決定再給它一次機會吃吃看,帶著友人二訪,

想不到 北海道旭川梅光軒拉麵 的美味度似乎上升了些,

相較於之前,好吃許多!來看看我們這回吃的餐點吧!

鹽味拉麵 190元

10

鹽味拉麵使用豚骨湯底搭配店家特製鹽醬,

鹹度依然是曼達及友人可接受範圍,

(所以應該是「梅光軒」本來就沒像許多日本拉麵嚇死人的鹹?)

但相較於初次品嘗時的印象,這回的豚骨高湯似乎來得更滑潤順口些,

連叉燒都呈現迷人的軟嫩,還帶股淡淡甜味, 吃完後才發現桌上立牌寫著:

本公司致力於完整呈現旭川本店風味

即日起,全面更改為北海道直送之原味湯底!

難怪變好吃了,真的有差耶!二訪的筍干也比之前優,有進步喔!

味噌拉麵

11

湯頭帶有淡淡白味噌味,入口後還帶有淺淺的「麻」,

認真瞧了下,湯底內混有紅紅粉狀,應該是七味粉之類的香料,

曼達平時不吃辣,前幾口真有些不習慣,後來也就越吃越好吃啦! 

只是碗裡這坨「豆芽菜山」根本跟麵條一樣多,拌一拌後不管怎麼啃都有「它」,

整個很有在吃台南「豆菜麵」的感覺,討厭吃豆芽菜的人可以跳過這個口味。

點兩碗拉麵可選擇加價200元之雙人套餐(享炸雞、配料加點、飲料2杯)

套餐 ● 炸雞塊 (原價120元)

13

炸雞上桌看似黑嚕嚕、其貌不揚,

沒想到一入口後,就讓人對它大大改觀,好好吃,

外酥內軟帶有肉汁的炸雞塊,還帶有淡淡柚子香氣,沒兩下就整盤掃個精光!

套餐 ● 配料 奶油玉米

14

記得趁拉麵剛上桌、湯還熱熱時,

將奶油塊及玉米丟入湯裡一起攪拌,

能讓拉麵增添濃郁奶香,好吃!

套餐 ● 配料 糖心蛋

15

和想像中的「糖心蛋」長得不太一樣,但還好入口是軟嫩的。

加工後的味噌拉麵

12

套餐飲料 ● 可樂

16

【201612 更新】

梅光軒 (3)

梅光軒 (4)

梅光軒 (5)

這回造訪發現價格似乎悄悄調漲了不少,但同時也免去了10%服務費,

但味道方面又比前幾次吃要來得更精進了些,

原本滿滿一大碗的豆芽菜也都通通換掉了,開心!

辛拉麵

梅光軒 (6)

上頭浮著些許辣油及一塊辣味噌,

對於「嗜辣如命」的老公來說,這辛拉麵的辣度真的屬於幼幼班等級,

看他完全不痛不癢的,曼達也忍不住筷子撈過界偷挾一口,

入口後前幾秒似乎真的沒感覺,下肚後才有股微微麻香竄出,

嗯!連不太敢吃辣的我都能接受,喜歡香氣更濃郁些的就能選擇這碗囉!

梅光軒 (7)

極味燒肉拉麵

梅光軒 (8)

鏘鏘鏘鏘~!澎湃「極味燒肉拉麵」登場!

看到這滿滿一碗料多實在的燒肉拉麵端上桌,

真的讓人眼睛都亮了起來,肉片也太多太多了吧!

開動前絕對要先將整碗拉麵好好拌勻,讓蔥花和蒜末的香氣融入湯頭,

軟嫩薄片燒肉搭配Q彈麵條,實在是越吃越涮嘴!

可別以為拉麵份量少少,這整碗下肚可還真的飽到一個不行!大滿足!

梅光軒 (9)

梅套餐(享炙燒叉燒丼、配菜加點、飲料)

梅光軒 (11)

套餐加點的「炙燒叉燒丼」使用拉麵內的片狀叉燒分切為小小塊狀鋪在白飯上,

再淋上醬汁、撒上蔥花,個人認為淋個兩圈醬油下去更對味,

不少日本人都偏好這款「拉麵配飯」的用餐選擇,

甚至還能單點白飯,在享用完美味拉麵後,

直接將白飯拌入剩餘湯汁中大口扒食,將豚骨湯底的最後價值發揮的淋漓盡致。

梅光軒 (12)

在日本狂吃拉麵還不夠,回台灣繼續拼命吃,快變「拉麵控」了我!

在南紡購物中心逛累想坐下填肚時,

北海道旭川梅光軒拉麵 倒是可以列入參考,分享給大家囉!

打。完。收。工

店家名稱:北海道旭川梅光軒拉麵

地址:台南市東區中華東路1段366號B1(南紡購物中心)

電話:(06)3006501

營業時間:11:00-22:00,免服務費

官網:http://baikohken.com.tw/

你也許會喜歡

無留言

發表留言