2021.01.02

巧克力農莊生態導覽『喜樂可可咖啡園』趣味DIY可可冰淇淋手作體驗！屏東親子景點｜屏東高樹鄉

屏東親子景點推薦～榮獲ICA世界巧克力大賽亞太區二金一銀殊榮的可可莊園在台灣，以友善環境的有機栽種方式培育頂級美味可可果的『喜樂可可咖啡園』，不僅能走進園區近距離了解可可生態，還有寶貝最愛的香醇巧克力冰淇淋DIY唷！

Joy喜樂可可咖啡園

位於屏東高樹鄉大武山的『喜樂可可咖啡園』主理人夫婦本來規劃退休生活在這片土地從事有機蔬果栽種，後來知道屏東的氣候非常適合種植可可樹，加上女兒也愛吃巧克力，所以在2014年種下第一株可可苗與『巧克力』結下了奇妙緣份。

『喜樂可可咖啡園』主理人張大哥和妻子幾年間陸續走訪了越南、馬來西亞等國家學習可可種植到製作巧克力的相關知識與技術，短短幾年間就拿到ICA世界巧克力大賽亞太區二金一銀、世界可可豆錦標賽世界前20莊園可可豆等殊榮，讓台灣的好能被世界看見，『喜樂可可咖啡園』也採預約制開放一般民眾報名導覽及手作體驗，家裡2個寶貝採過芒果、蘿蔔、鳳梨，有趣的可可豆莊園當然也不能錯過啦！

(詳細體驗行程及費用可以直接詢問，如果有在屏東高樹鄉住宿踩點需求的話，也可以參考我們的行程直接和『幸福莊園庭園民宿』的幸福姐姐接洽囉！)

可可樹是熱帶常綠小喬木，原產於南美，分布於南北緯22度附近，廣泛在非洲、東南亞和拉丁美洲種植。樹高可達15米，葉片寬闊，花朵簇生於枝幹上，果實成熟期為6個月，主要收穫期為4-6月和10-12月。

喜樂可可咖啡園巧克力

在『喜樂可可咖啡園』內邊聽導覽介紹，了解他們一步步栽種可可樹到發酵、曬豆、烘豆的過程，還能邊品嚐到濃醇巧克力和黑咖啡。

可可果

略呈現白色透明狀的可可果果實吃起來味道有點像山竹，非常特別。

巧克力冰淇淋DIY

剛好遇到『喜樂可可咖啡園』新開放的體驗課課程，我們可是第3批製作手工巧克力冰淇淋的幸運兒唷！將一顆顆可可豆磨成帶有微微油光的膏狀後，再依序加入煉乳、鮮奶繼續在缽中磨到混合均勻，記住～磨得越細緻，等等做出來的冰淇淋就越好吃，這個過程可真的需要費點勁，小朋友累了當然就得換大人接力啦！

布丁7y6m

泡芙3y6m

在磨成膏狀的可可中加入煉乳增加甜度與香氣

放入冰袋中持續搖晃使其凝固

大功告成！

運用國小時學過以冰塊加鹽降低溫度的原理製作冰袋，將加入煉乳及鮮奶磨製完成的原料放進夾鏈袋中，放進鹽冰袋裡持續搖晃到冰淇淋冷凍凝固成型，最後製作出來的巧克力冰淇淋大概是一球的大小，入口能品嘗到非常純粹美味的可可香和鮮奶香，自己作的冰淇淋就是特別好吃呀！具有趣味性和教育意義的屏東親子景點『喜樂可可咖啡園』分享給大家囉！

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喜樂可可咖啡園粉絲專頁

地址：屏東縣高樹鄉廣福路30-1號

電話：0987-464-633

營業時間：預約制