現炒爆香、湯頭濃郁的石頭火鍋。上老石鍋 (中華店)。肉片涮起來!台南美食|台南永康區|台南火鍋

台南火鍋 推薦~ 這麼澎湃真的犯規犯規!海鮮盤裡頭有三點蟹、白蝦、蛤蜊、小花枝、魚片、干貝、鮑魚,食材新鮮簡單燙過就美味,不用蘸調味料也能吃到原始鮮味,牛肉紋理更是美到炸、太誘人了啦!

店景

前幾天新認識了個可愛女生,一發現我喜歡到處挖掘美食,就眼睛發亮的開始聊起近期她喜愛的店家,一打開話匣子還停不下來,2個人就這麼站著講了快1個小時,隔天曼達就拉著老公來報到了,講到吃的真的都衝第一,哈!

靠近 奇美醫院上老石鍋,剛好在上橋前接近85度C的位置,週邊不太好停車,騎機車前往會比較方便。雙店面的用餐空間、座位算多但保留了適當桌距,桌上備著的石頭鍋上有蓋著避免落塵。

上老石鍋菜單

『石頭火鍋作法說明』

將鑄鐵鍋加熱,放入特製麻油、蔥、蒜、洋蔥與乾魷魚爆香,然後加入高湯熬煮,接著放入高麗菜、蛋餃、芋頭等各式火鍋料後,再將肉片放回最上頭,起源於南韓,幾經改制才形成了今天的石頭火鍋。

上老石鍋 的點餐方式基本上就是:

  1. 選湯底 (豚骨免費 / 川味麻辣 48元 / 起司白醬 48元 / 韓式泡菜 48元 / 養生湯底 48元 / 香茅湯底 48元)
  2. 選副食 (烏龍麵 / 手工刀削麵 / 米飯 / 冬粉 /王子麵)
  3. 選菜盤 (蔬菜+火鍋料 / 全蔬菜)
  4. 選主食

個人鍋價格落在258元~598元之間,另外有788元的『海陸雙拼鍋』2人套餐和1988元的『重磅海龍王餐』4人套餐,本來只是想說秋冬簡單吃個火鍋填肚,但一進門就被隔壁桌的澎湃海鮮龍船給吸引,忍不住跟著嘴饞點了雙人海陸套餐,老公邊吃還不斷邊瞄隔壁那艘大船,直說這樣的價格真的很實在,改天還要揪一團再來!

自助飲品區

有無糖綠和仙草茶。

自助佐料區

加入魷魚和洋蔥爆香

石頭火鍋 的特點就是會在熱油後加入洋蔥等佐料拌炒,遇熱滋滋作響的鐵鍋和陣陣香氣讓人對於接下來能品嚐到的美食又更期待了些,這天在 上老石鍋 店員是直接加入豚骨高湯後,就和一般火鍋店一樣讓顧客自行依照喜好先入烹煮食材,曼達也吃過在爆香後加入肉片稍微拌炒、並將其它食材一併疊放入鍋中後才加高湯的店家,雖然料理手法各有不同,但石頭火鍋特別之處就在於多了那爆香過後的油香,讓人一口接著一口、越吃越過癮。

好料上桌!

海陸雙拼鍋 (2人份)   788元

三目蟹 / 草蝦 / 白蝦 / 蛤蠣 / 小花枝 / 巴沙魚片 / 鯛魚片 / 小珠貝 / 帶皮鮑魚

光看到擺得這~麼澎湃的海鮮肉盤上桌就讓人心花朵朵開了呀!螃蟹、蝦子、蛤蠣和牛肉本來就全都是我們愛吃的食材,後續涮來吃的口感都不錯,品質有顧到。

菜盤可以選擇有火鍋料和蔬菜的綜合版,或是較天然的全蔬菜菜盤,有高麗菜、小白菜、玉米筍、香菇、鴻禧菇、青花菜、南瓜等食材。

豚骨湯底石頭火鍋

因為事前先經過熱油爆香拌炒的關係,石頭火鍋比一般火鍋還多了股迷人香氣 (但熱量應該也更高些,哈!),食材新鮮簡單燙過就美味,不用蘸調味料也能吃到原始鮮味,牛肉紋理更是美到炸、太誘人了啦!靠近奇美醫院的 上老石鍋 香氣濃郁、份量實在,分享給大家囉!

 

【壽星優惠】

當月壽星出示證件享88折。 (重磅海龍王鍋 / 海陸雙拼鍋 除外)

 

 

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上老石鍋 (台南中華店) 粉絲專頁

地址:台南市永康區中華路796號

電話:06-302-1689

營業時間:11:00-14:00、17:00-00:00

 

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