嘉義美食｜中西創意結合的暖心料理「八八鹿餐館」每一道都吃得出老闆的用心！嘉義聚餐推薦｜嘉義約會推薦

嘉義美食真的越來越精彩！曼達這天和朋友造訪嘉義市區的第一站，就是讓我們吃過一次後一直念念不忘的 八八鹿餐館。從料理到氛圍都十分有魅力，不僅有滿滿誠意的手作菜色，還能感受到像家一樣的溫度，用料理溫暖每一個回家吃飯的人～這次點了雙人套餐，可以感受得出店家調味偏向清爽不厚重的風格，帶長輩或小朋友同行用餐也非常適合唷！

文章目錄

八八鹿餐館｜餐廳環境

八八鹿 是一家主打 中西合併創意料理 的小餐館，從食材挑選、擺盤設計到空間布置，全部由店主親自把關。粉專介紹中所提到的店家理念非常單純，就是希望每一位進店的客人能 像回家吃飯一樣安心與滿足。內用空間不大，但每個角落都能感受到溫度。木質調搭配柔和燈光、牆上點綴著簡約掛畫、吧檯上擺放著吸睛公仔，整體氛圍溫馨舒適。

這裡的餐點都堅持使用「原型食材」，不走華麗浮誇路線，而是用時間與心意堆疊出真正的美味。每一道菜都由店主親手製作，因此出餐速度不快，但那份手作的溫度與細膩，正是 八八鹿 最打動人心的地方，也因此培養了一群認同這樣的經營理念及料理方式的熟客，我們平日造訪的這天也是開店沒多久就陸續湧入人潮，建議想要拍到美美空景的寶貝們早點報到囉～

貼心小資訊

📍 八八鹿低消：每人$250

🥗 套餐皆附：新鮮小農生菜、紅茶

🥢 餐點選擇多：單人套餐、雙人套餐、牛肉麵、湯品、甜點、素食套餐通通有

🍴冷凍料理包：店內販售「即食料理包」，在家簡單加熱就能品嚐到八八鹿的好味道

🎁 集點活動：消費滿$300可得1點，集滿6點可兌換紅油炒手，12點可兌換$348餐點

八八鹿餐館｜菜單

八八鹿餐館｜餐點介紹

湯品｜龍膽石斑魚湯

我們這天用餐選擇的是 雙人套餐，內容包含開胃菜、湯品、2套主餐及紅茶，還能補差價更換其它品項。首先清爽不膩的 龍膽石斑魚湯 開場就讓人印象深刻～魚肉細嫩、膠質滿滿，湯頭喝起來帶點甘甜，非常順口。那份鮮味，是「用真材實料熬出來」的誠意，喜歡！

開胃菜｜酥炸鬼頭刀

這道是我大推的升級開胃菜！酥炸鬼頭刀 炸得金黃酥脆的魚塊外層酥香、裡頭保留魚肉的細緻鮮甜。擠點檸檬或搭配店家特製醬料，一口咬下超療癒～

主餐1｜紅酒番茄燉牛肉

八八鹿餐館 從色彩搭配到份量比例都很講究，不只是美味，更是一場視覺饗宴。紅酒番茄燉牛肉 一上桌就能聞到紅酒與番茄交織的香氣。牛肉滷得軟而不爛，醬汁濃郁卻不膩，搭配新鮮的水耕蔬菜，整體層次感豐富，這道讓人瞬間有置身歐式小餐館的錯覺！

主餐2｜無花QQ豬腳

這道完全是 八八鹿 的代表作之一。使用無花果乾入菜，讓豬腳在滷香中帶著淡淡果甜，豬皮Q彈、肉質軟嫩，膠質滿滿超滿足！配上香Q白飯或麵線都超對味。想安排嘉義一日遊的朋友，推薦可以把 八八鹿 排進行程中間或晚餐時段，再順路玩以下幾個景點：嘉義市立美術館 → 檜意森活村 → 八八鹿餐館享用晚餐 → 文化路夜市散步收尾，吃飽逛街超愜意、帶份宵夜回飯店也不賴，一整天的行程剛剛好。

附餐飲品｜紅茶

八八鹿餐館 真的是那種讓人「吃過一次還會想再來」的店。不論是紅酒燉牛肉的香氣、無花豬腳的Q彈膠質，還是那份用心的料理精神，都讓人感動又驚豔。這裡沒有浮誇裝飾，卻有讓人想一再回味的味道與溫度，值得想起時就特地為它跑一趟嘉義的口袋名單，分享給大家囉！

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八八鹿餐館｜餐廳環境

八八鹿餐館｜菜單