2022.03.15

太驚豔！用在地食材打造讓人回味無窮的豐盛饗宴『一貫手作壽司』特色和牛米披薩吃起來！台中美食｜中科美食

台中美食推薦～朝聖 Google 評價高達4.5分的超人氣台中日料 一貫手作壽司，主打運用在地食材搭配細緻的料理手法、呈現出讓人回味無窮的豐盛饗宴！從海鱺刺身、照燒松阪豬、到松露雪花鯻道道讓人驚艷的 拾味套餐，到大小朋友都愛的特色 和牛米披薩，光想就又讓人忍不住流口水了啦！

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曼達愛吃鬼美食｜旅遊｜開箱（@amanda39088）分享的貼文

一貫手作壽司｜店景

台中小旅行第一站來到了位於 中科商圈、Google 評價高達4.5分的 一貫手作壽司，這間可是曼達之前看到網路分享就忍不住流口水 (我認真日料控耶～哈！)、收藏進口袋名單好幾個月，這趟一確認行程日期就馬上手刀私訊訂位的厲害店家，實際造訪品嚐之後發現食材品質和料理手法都相當到位，帶著2隻小怪獸同行用餐的這天可是整桌掃光光呢～ (有好吃的都不用媽咪催)

泡芙4y8m、布丁8y8m

一貫手作壽司｜板前座位區

距離中科不遠、佔有雙店面寬的 一貫手作壽司 內部空間相當俐落舒適，除了可以直接看到師傅們認真工作身影的板前座位區之外，也有適合多人聚餐的一般席位區，平日中午造訪的這天也有著滿滿人潮 (感覺不少上班族洽公聚餐也都選在這裡)，曼達趁餐期快結束時的空檔才好不容易拍了幾張滿意的店內照，強烈建議如果要在週末假日造訪的話，一定要提前電話預約訂位避免撲空。

一貫手作壽司｜認真工作的師傅最帥氣

一貫手作壽司｜一般客席區

一貫手作壽司｜菜單

一貫手作壽司 所供應的品項除了握壽司、炙燒握壽司、軍艦壽司、沙拉、湯品、丼飯及燒烤之外 (海鮮食材超豐富)，網路上最著名、最多人推薦分享的莫過於她們家的特色套餐啦～

一貫手作壽司｜拾味套餐 $1000

鏘鏘鏘鏘～主打選用台灣在地食材、以海、陸、空全套元素刺激消費者味蕾的 拾味套餐 澎湃程度真的不在話下！

拾味套餐｜刺身。澎湖海鱺刺身

不少人心目中的生魚片霸主 海鱺刺身 入口能品嚐到魚肉最原始的清甜風味，口感彈脆，吃起來特別過癮！

拾味套餐｜沙拉。蟹肉蕈菇先附

一貫手作壽司 以細心剥好的軟嫩蟹肉搭配香菇及底層醬料，入口香氣十足，上層擺放的則是脆脆的台灣古早味『膨皮』，讓整道料理口感更加豐富。

拾味套餐｜烤物。照燒松阪豬

口感脆彈的松阪豬搭配表層微甜照燒醬風味還不賴。

拾味套餐｜燒物。香煎松露雪花鯻

上桌時店員特別介紹這道料理選用了肉質細緻的屏東雪花鯻，表層酥酥香香、底部魚肉鮮美清甜，搭配上頭香氣濃郁的松露風味更加分。

拾味套餐｜煮物。韭菜花燴白蝦

一貫手作壽司 的這道 韭菜花燴白蝦 選用的是台灣西部海水養殖白蝦，口感Q彈好吃，搭配嫩嫩的韭菜花及溫潤和風湯底相當清爽好入口，以女孩子的食量來說的話～其實吃到這裡就已經有幾分飽足感了。

拾味套餐｜御飯。紫蘇白鰻燒

厲害啦！厲害啦！這道 紫蘇白鰻燒 一上桌真的香氣十足、讓人饞得不得了呀～本來已經有點飽的我看到鰻魚又立刻雙眼發光閃亮亮，和以往較常吃到、顏色較深的鰻魚不同，一貫手作壽司 不經過事前醃製、直接以醬汁燒烤的白鰻料理手法，真的更考驗食材本身的品質及料理人的真功夫，帶有鰻魚本身油脂香氣的白鰻燒超涮嘴下飯，好吃耶！

拾味套餐｜吸物。石斑魚昆布湯菜