【台南美食】麻花重慶火鍋。隱藏在巷弄間的好滋味。天冷就是要吃鍋呀!麻辣鍋|鴛鴦鍋

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難得的三天元旦連假,台南居然第二天和第三天都下雨,

但幸好絲毫沒有影響大夥兒聚餐的好心情,這晚是13人的超長桌火鍋宴唷!

麻花重慶火鍋 位於海安路矮仔成蝦仁飯後方,

抵達時不禁對網友們的美食雷達感到敬佩, (也太隱密了吧!)

陰雨綿綿的夜晚,古厝在燈光的照映下帶有幾分詩意,

店家採預約制且為無菜單料理,餐點內容由店家搭配,

晚上的預約時段則為18:00及20:00,

每人單價500元,餐畢真的飽到值回票價!

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店景

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店內保留古厝原有風貌,無過多的裝潢或改置,

水泥地板、木頭桌椅加上老板的真誠招待,感覺相當放鬆。

(聊天音量都不自覺得大了起來,好有年夜飯氛圍)

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牆邊內嵌式儲物櫃內擺放了大量英文工具書。

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抬頭望向屋頂的地方還能看見磚塊及樑柱,

有種在鄉下阿嬤家用餐的親切感。

冷飲

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店家採無菜單料理,餐點內容會隨著季節或老板的心情(?)  微調。

重慶麻辣老火鍋 & 蒙古茴香養生湯

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名片背面有標註五種湯底,除上述兩種外,

尚有貴州苗族紅酸湯、新疆密傳番茄鍋及上海香辣咖哩鍋。

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哎呀呀!可別被鍋內滿滿紅通通辣椒給嚇著,

曼達本身是怕辣的人,向來很少吃重鹹重辣,

只敢吃微微辣或是老四川麻辣鍋底中的鴨血和豆腐的等級,

麻花重慶火鍋 紅鍋辣度是我可以接受的,一連吃了好多塊鴨血,過癮!

白鍋的部分則是以茴香點綴,帶出濃郁湯頭的好滋味,蔬菜入鍋後更增甜味。

海鮮盤

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鴛鴦鍋4人一鍋,食材拼盤都直接是四人份,

活跳跳白蝦上桌時,蝦腳不斷前後動來動去,讓兒子傻住三秒目不轉睛,

果然有「青」就好吃!白蝦下鍋燙熟剝開後入口,味道清甜、口感結實,

小卷及魚片也建議燙熟後即撈起享用,勿在鍋中反覆沸滾,會失去海鮮鮮味唷!

麻花重慶火鍋 強調食材及湯底天然原味,不主動提供調味沾料,

但曼達本來就是吃火鍋不沾醬的人,對我沒有影響。

牛肉片

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比一般的火鍋肉來得更厚些,入口咀嚼很有大口吃肉的快感。 

豬肉片

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手工漿

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分別為花枝漿、墨魚漿及咖哩漿,

別看咖哩漿賣相似乎不怎麼樣,

下鍋煮好後口感Q彈、散發濃濃咖哩香氣,讚!

丸類 & 餃類拼盤

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老油條

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蔬菜盤

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呼嚕呼嚕燒滾滾

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煮滾火速按幾下快門便放下相機開始大啖美食,過癮!

塔香蛤蠣

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4人以上訂位才有的誘人塔香蛤蠣,飽滿的蛤蠣肉入味鮮甜。 (好想再來一盤!  )

小布丁2Y7M

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整晚埋頭苦「吃」。 

餐後甜點。霜淇淋&冰沙

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隱身於巷弄內、擁有獨特氛圍的 麻花重慶火鍋,分享給大家囉!

打。完。收。工

店家名稱:麻花重慶火鍋

地址:台南市中西區大德街66號

電話:0931693286

營業時間:18:00-22:00,每週三公休

facebook:https://goo.gl/L6F1EE

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