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超澎湃!除夕夜在家圍爐也要有滿滿儀式感『安平福爾摩沙遊艇酒店』佛跳牆、鹽焗蝦,料好實在的台南外帶年菜推薦!台南外帶|台南年菜|安平美食

2022-01-03

台南外帶年菜推薦~ 除夕夜和最愛的家人們窩在家圍爐也要有滿滿儀式感,過年就讓長輩輕鬆一些,不要一早起床就得在大市場和超市間穿梭趕場跑,待在廚房一整天備料燒菜還弄到大粒汗、小粒汗,直接把當天現做的澎湃外帶年菜安排起來吧!台南 安平福爾摩沙遊艇酒店主廚精選外帶年菜套餐 裡頭過年必吃的大菜像是佛跳牆、鹽焗蝦、烏魚子和鮑魚通通有,還貼心的連餐後甜點都備齊了,份量實在、味道又讚,整個很可以唷~

安平福爾摩沙遊艇酒店|宴會廳一隅

新店報報!2021年9月才閃亮亮全新登場的 安平福爾摩沙遊艇酒店 寶貝們有人來報到了嗎?(目前啟用的是宴會廳和港式飲茶等餐飲部份,飯店住宿區預計2022年開幕接待入住, 超期待) 曼達這回要來開箱分享的是她們初登場的外帶年菜 2022主廚精選外帶年菜套餐,辛苦工作了一整年,要能全家人聚在一起好好坐下來享用美食、聊聊天,接著賴在沙發上放空追劇或整團出遊好幾天也就只有趁年假這段空檔了,當然馬虎不得~

俗話說廚房就是女人間的戰場 (加上親戚朋友通通回來,一人一句更是不得了,結了婚的女孩們通通懂),再加上每逢春節大概從2週前菜價就漲漲漲往上飆,傳統市場和超市兜一圈回來,大蝦、鯧魚、烏魚子、放山雞這類買大小食材買一買累加上去,除夕夜圍爐還是初二回娘家一桌煮起來的費用也真的不得了 (有在下廚煮菜的就知道海蝦大隻的單隻破百、白鯧都要上千,自己下廚真的沒有比較划算嘿),過年期間疼媽媽、疼老婆、促進家庭和諧、幫助夫妻感情升溫,年菜直接給它訂下去就對了啦!(人夫們別開口,靜靜掏出皮夾就能帥度加倍,哈!)

題外話~ 曼達再度造訪取餐的這天已經是下午1點多,非用餐巔峰時段裡頭依然有不少用餐食客,看來剛開幕3個多月的 安平福爾摩沙遊艇酒店 已經逐漸累積出人氣和知名度,大家都知道好吃的要往哪裡找,厲害唷!

安平福爾摩沙遊艇酒店|主廚精選外帶年菜套餐 (共7道) $6888

安平福爾摩沙遊艇酒店|主廚精選外帶年菜套餐

。虎年五福喜臨門 (烏魚子卷、櫻桃鴨、和風小卷、川味口水雞、蜜汁核桃)

。包羅萬象佛跳牆

。陶板鹽焗海大蝦

。松子泰式松鼠魚

。櫻花腊味香米糕

。皇菇花膠原粒鮑

。野莓檸檬幕斯塔 (約8-10人份)

虎年五福喜臨門

妳看看~ 妳看看~ 是不是認真每一道都是大菜,整圈排開真的讓人心花朵朵開呀~ 外帶餐盒也是圓型的,回到家之後準備大盤子直接擺上去就能輕鬆開動,和冷凍宅配年菜相比,新鮮度和美味程度真的不一樣 (選購冷凍宅配年菜有很多眉眉角角要注意,要食材經過冷凍又覆熱之後不太會影響口感和香氣的那種才不會漏氣)

虎年五福喜臨門|烏魚子捲

過年必吃的烏魚子當然不能漏勾,以海苔捲和蛋皮將切成段的烏魚子、紅蘿蔔、白蘿蔔及蔥段層層包裹其來,口感豐富,烏魚子的香再加上蘿蔔的脆,滿足!

虎年五福喜臨門|櫻桃鴨

安平福爾摩沙遊艇酒店 港式飲茶餐廳裡頭著名的烤鴨在外帶年菜裡也吃得到,肉質細緻綿密、表皮烤得酥酥脆脆的櫻桃鴨越咬越香,作為涼盤前菜來說真的挺開胃。

虎年五福喜臨門|和風小捲

虎年五福喜臨門|川味口水雞

安平福爾摩沙遊艇酒店 嫩口入味的口水雞大小朋友都會愛,無骨的口水雞讓長輩食用也非常方便,可以唷~

虎年五福喜臨門|蜜汁核桃

當天消最快的就是它啦!媽咪還沒說可以開動,甜甜脆脆的蜜汁核桃就被小怪獸們一手捏一顆迅速掃光,有涮嘴,哈!

包羅萬象佛跳牆(附甕)

安平福爾摩沙遊艇酒店 這盅香氣迷人、裡頭食材滿滿滿的佛跳牆真的不得了,湯頭喝起來已經燉得醇厚濃香,但裡頭的排骨肉質一樣軟嫩好咬,烏參、干貝、和鮑魚這類食材的火侯也都控制得十分到位 (有好幾年料理經驗的雙寶媽知道這些都是有眉眉角角要注意的,不能真的傻呼呼的將食材一股腦通通放進鍋裡燉上好幾個小時,那肉質可是會變得比小紅帽奶奶的肉還要老),而且料真的多到怎麼撈都撈不完,真的像拿著湯瓢不斷在裡頭淘寶一樣,最後真的剩下一些些隔餐再吃一樣美味,重點是湯涼了之後直接變成微微凍狀就知道這盅真材實料不得了,光是這道佛跳牆就真的物超所值有賺到!

陶板鹽焗海大蝦

安平福爾摩沙遊艇酒店 每一隻都比手指頭還要粗的鹽焗海大蝦光從視覺效果上看起來就真的超過癮,剥開蝦殼後入口那肉質真的就是Q彈會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ呀!

松子泰式松鼠魚

裹漿炸過後的魚塊搭配酸酸甜甜的泰式醬汁風味還不賴,魚肉都已經處理過了,去骨魚塊小朋友也能開心吃。

櫻花腊味香米糕

安平福爾摩沙遊艇酒店 外帶年菜套餐裡頭我最愛的料理前三名還有這道飽口的 櫻花腊味香米糕,入味又帶有些許黏性的Q彈米糕上頭鋪著滿滿櫻花蝦,咬起來酥酥香香、好好吃!(是不是想問那另外2名是誰?妳猜~ 嘿嘿)

皇菇花膠原粒鮑

還有年菜餐桌上少不了的鮑魚當然也得要吃起來!燒得鮮甜韌脆的鮑魚搭配軟嫩白菜又是一道下飯聖品,有了鮑魚、烏魚子和佛跳牆的這桌豐盛大餐吃起來就真的充滿了濃濃年味了~

野莓檸檬幕斯塔

連甜點都貼心的備好了~ 甜度不太高的野莓檸檬慕斯塔吃起來清爽不膩口,也恰好為這豐盛的一餐劃下完美句點!(接著後頭桌上就會繼續冒出各式各樣的堅果、零食和水果,年假在家餐桌上的食物永遠沒少過,哈!) 過年婆婆媽媽們的貼心好幫手、台南外帶年菜料好實在的 安平福爾摩沙遊艇酒店 分享給大家囉!

 

文末一併附上 外帶年菜菜單 給寶貝們參考:

 

台南外帶年菜推薦

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地址:台南市安平區安平路988號

電話:06-391-1313

營業時間:週五六日11:30-14:30、17:30-21:00

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