新加坡肉骨茶推薦～ 小怪獸這趟 新加坡遊學 之旅除了英語口說課程之外，還穿插了不少能體驗當地美食及特色景點的行程！而其中最讓人期待的，還是那碗曼達每次來星國都一定要品嚐的經典好味道～ 說到新加坡代表性美食，松發肉骨茶 真的完全是我心中無可取代的存在，每次飛都還是會默默把它排進行程裡 (沒錯～ 我真的好喜歡新加坡)，甚至還會特地提肉骨茶香料回家 (這次買是新幣26)，就是要在台灣還能回味那股讓我魂牽夢縈的胡椒香氣！
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松發肉骨茶 The Centrepoint 分店｜餐廳環境
創立於 1969 年的 松發肉骨茶，從街邊推車一路發展成為新加坡知名品牌，至今已有超過半世紀的歷史，還連續多年獲得米其林必比登推薦，是不少觀光客與在地人心中的經典名店。 這次造訪的是 The Centrepoint 的分店 (據說是全新加坡最好吃的點，不知道真的還假的，但我覺得都很夠味)，地點就在熱鬧的烏節路商圈，逛街途中順路來上一碗真的很剛好～ 店內空間明亮整潔，帶點復古風格設計，整體氛圍輕鬆自在，用餐起來沒有壓力，很適合安排在旅程中作為中場休息的補給站。
松發肉骨茶 The Centrepoint 分店｜餐點介紹
經典肉骨茶
這次跟著 仁育國際新加坡遊學團，孩子們吃到了幾樣經典菜式～ 肋骨湯 (經典肉骨茶) 一上桌就能聞到撲鼻而來的胡椒香氣，湯頭屬於潮州派風格，清澈卻帶有強烈個性，喝起來辛香溫潤、不油不膩。排骨燉煮得非常軟嫩，幾乎是輕輕一咬就骨肉分離，肉質保有彈性又入味，是那種會讓人一口接一口停不下來的類型。吃肉骨茶絕對少不了油條，吸滿濃郁湯汁後，一口咬下外層微酥、內裡濕潤，完全是靈魂級配角。
滷豬腳
滷豬腳 醬香濃郁但調味又拿捏得恰到好處，入口帶點膠質的Q彈感很對台灣人的胃，無論是搭配白飯或單吃都非常涮嘴。
腐竹
腐竹 吸附湯汁後更顯滑順，帶有淡淡豆香，口感柔軟中帶點層次感。
鹹菜
鹹菜 微酸帶鹹的風味，搭配肉骨茶一起入口，能讓整體味道更有層次，也有解膩效果。滷拼盤 則完全就是經典小菜大集合，滷蛋入味、花生鬆軟、豆腐吸附滿滿滷汁，整體風味溫潤耐吃，是很適合搭配肉骨茶一起享用的小品。讓人印象深刻的是，店員會主動在桌間巡視詢問是否需要加湯，熱騰騰的胡椒湯可以一直續，完全不用客氣，這點對於喜歡重口味湯頭的人來說真的很加分～
整體來說，松發肉骨茶 屬於胡椒香氣鮮明的風格，帶點微辣刺激卻又溫潤順口，是那種吃過一次就很難忘記的味道。對我來說，它不只是單純的一餐，更像是一種每次來新加坡都要完成的小儀式～ 如果是第一次規劃新加坡自由行，真的很推薦把這一站排進行程裡，好好感受這碗經典肉骨茶的魅力，分享給大家囉！
松發肉骨茶 The Centrepoint 分店｜餐廳資訊
地址：176 Orchard Road Singapore 238843
營業時間：平日11:00～21:00、假日10:30～21:00
