台南美食推薦～ 台南安平區 這幾年的餐飲選擇越來越豐富，從地方小吃到質感餐廳都有不少亮點，我們這次造訪的 萩椛牛かつ專門店安平店 是一間結合日式職人料理與舒適用餐氛圍的定食專門店～ 品牌特色以「牛かつ」為主打，也就是 日式炸牛排，與一般熟成牛排不同，這裡更強調外酥內嫩與自行掌控熟度的樂趣，色澤粉嫩的炸牛排一上桌真的會讓人忍不住流口水，內用點套餐享有 沙拉高麗菜絲、白飯、味噌湯無限免費續加，讚讚！
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萩椛牛かつ專門店安平店｜餐廳環境
一走近 萩椛炸牛排 牛かつ專門店安平店 會先被它柔和的燈光與木質調空間所包圍，店內整體設計走的是低調沉穩的日式風格，沒有過多裝飾，卻能讓人自然放鬆下來。座位安排上保有適當距離，不論是雙人用餐或小家庭聚餐都不會感到壓迫～
桌面整齊俐落，搭配簡約餐具與小烤盤設計，視覺上也增添了一點精緻感，用餐過程中，可以感受到店內的用餐氛圍與節奏是偏悠閒沈穩的，不會有過度催促加速的感覺，很適合坐下來和親友慢慢享受一頓美味料理。
而且服務人員給人的感受同樣親切自然，帶位與點餐時會清楚介紹餐點特色與食用方式，尤其是第一次嘗試炸牛排的客人，也能很快理解怎麼操作小烤盤調整熟度。用餐過程中如果有需要加飯、加高麗菜或續味噌湯的話，服務人員都會主動留意並盡快補上，讓整個用餐節奏維持得很順，不會有被打斷的感覺，這種剛剛好的距離感，其實是讓整體體驗加分的重要關鍵。
內用空間舒適有質感
萩椛牛かつ專門店安平店｜菜單
萩椛牛かつ專門店安平店｜餐點介紹
套餐｜海陸雙拼 F1日本牛
內用點套餐享有 沙拉高麗菜絲、白飯、味噌湯無限免費續加，這道 海陸雙拼 F1日本牛 份量與豐富度都很有存在感～ 牛肉油花細緻、口感柔嫩，海鮮部分則帶來不同風味轉換，天使紅蝦和干貝都是生食等級，可以直接生吃品嚐，也可以用烤盤烤熟再吃，讓整份餐點吃起來更有層次，非常適合想要一次享受多樣食材的人。
套餐｜松阪豬 150g
帶有脆彈口感的 松阪豬，是不吃牛的另一項好選擇，油脂分布恰到好處、越嚼越香，搭配白飯非常合拍 (再來一碗～)。
套餐｜酥炸霜降牛 100g
萩椛牛かつ 招牌炸牛排 最大的特色是將翼板牛裹上外層粉，炸至三分熟、內部仍保有粉嫩狀態上桌後，讓客人自行在小烤盤上煎到喜歡的熟度，讓客人參與「料理的最後一步」～ 這樣的吃法不只讓口感更自由，也讓整體用餐過程變得更有趣。外層炸衣酥香但不厚重，咬下去可以感受到裡頭柔嫩的肉質與肉汁，先吃原味能品嚐牛肉本身香氣，再搭配鹽巴或醬料，風味會更有層次。
套餐｜沙拉 (高麗菜絲可免費續加)
套餐｜米飯 (可免費續加)
套餐｜甜點
這天套餐最後附上的甜點是 桂花茶凍，入口帶有淡淡桂花香氣且甜度不高，茶凍口感滑順中帶點微Q，吃起來清新不膩～ 搭配前面較為濃郁的炸牛排與肉類料理，剛好能平衡味蕾，讓整體用餐結尾多了一點輕盈感。(PS：飲料續杯享半價優惠)
紋甲花枝刺身、北海道厚岸生蠔
北海道厚岸生蠔 海味鮮明、口感滑順，喜歡生食海鮮的人會覺得非常享受。紋甲花枝刺身 入口帶有Q彈與自然甜味，清爽不膩，很適合作為轉換口味時的小食。
職人炸牛肉餅
職人炸牛肉餅 外層酥脆，內部多汁，咬開時肉香明顯，是屬於比較濃郁系的小點～ 有帶孩子同行的話，很適合來上一份。
整體而言，在 萩椛牛かつ專門店安平店 不只是單純享用厲害的炸牛排，而是從空間氛圍、服務到餐點設計，都圍繞著「慢慢享受一餐」這個元素，而且當天回到家也沒有覺得身上有太重的燒肉味，感覺抽風系統似乎也都很到位。無論是情侶約會、朋友聚餐，或是想找一間環境舒適的日式定食餐廳，都蠻適合安排來這裡邊吃邊聊，餐後會留下不只是飽足感，還有被好好款待的感覺，會是一次很不錯的用餐經驗，分享給大家囉！
【文末附上分店資訊】
。萩椛牛かつ專門店青年店：高雄市苓雅區青年二路191號 / 07-269-3160
。萩椛牛かつ專門店楠梓店：高雄市楠梓區大學二十六街109號 / 07-364-1060
。萩椛牛かつ專門店文山店：高雄市三民區褒揚東街170號 / 07-777-5248
萩椛牛かつ專門店安平店｜餐廳資訊
地址：臺南市中西區永華路一段330號
電話：06-299-3578
營業時間：週一至週四11:00-15:00、17:00-22:00，週五至週日 11:00-22:00
