火焰石燒桌邊秀。法國紅標薩索雞大口吃。台南晶英酒店2樓晶英軒。台南美食|台南中西區

晶英軒 有名的是烤鴨我知道,也吃過3次還沒寫也挺妙,

但這回我們可是衝著聽起來很厲害的 法國紅標薩索雞 而來,

師傅推著餐車出來點燃焰光的那一刻所有人都緊盯著油亮烤雞不放,

快手切開時不斷滴下來的肉汁迷人到不行!

當媽咪後假日最常帶小朋友出遊(放風?)的地方似乎一定包括百貨公司,

(有停車、有吃、有玩又有尿布台,哈!)

中西區新光三越台南新天地和周邊餐廳似乎也都已經吃過好幾輪,

前不久友人看到 台南晶英酒店 2樓 晶英軒 又推出了新菜色,

府城吃肥團 揪一揪咱們這晚又來報到啦!

哇嗚~

1樓大廳

之前剛開幕時入住過 台南晶英酒店

幾次用餐+逛街也會經過這兒,(嘟嘟房其中一個出口是這裡)

想不到4歲半的兒子居然都記得,

還說阿嬤有拍過中間的花,但花不見了,

小朋友的記憶力真是驚人!

2樓晶英軒

古色古香的中式裝潢和飯店整體風格頗一致。

3道開胃菜

開胃菜。黃金娃娃菜

入味的黃金泡菜搭配上頭嗶嗶啵啵蝦卵口感還不賴。

開胃菜。紹興醉雞

肉質軟嫩好入口,個人覺得酒香能再重些會更棒!(骨子裏住著酒鬼魂,哈!)

開胃菜。豬腳

火焰石燒桌邊秀

帥氣大廚推出餐車後,會將獨門中藥高粱酒淋在鍋中燒燙的麥飯石上,

再點火引發紅紅焰光,空氣中會漸漸飄散著迷人酒香加肉香,銷魂呀~

爾後再快手分切黃金烤雞,還能聽到片肉時雞皮酥脆的喀喀聲,

連6個月大的女兒都看得目不轉睛,再忍忍,妳還要再過很久才能吃,哈!

我們一行人訂了2隻雞,焰光四射火雞秀 看2次一樣過癮!

(師傅有准妳亂取名嗎?)

使用具有充足生長期的 法國紅標薩索雞 料理,

以八角、丁香、桂皮等中藥材浸泡入味後淋上醋水風乾,

接著再以掛爐方式慢烤40分鐘,

夾起一塊放入口中,外層雞皮之脆、裏頭雞肉之軟嫩、超。好。吃!

店家有附上胡椒鹽及特調醬汁,但曼達覺得完全不用蘸任何調料都好吃,

連雞胸肉都香香不柴,有夠正點!以後來不吃鴨改啃雞我可以!

主廚私房菜。薑絲麻油炒牛肉

香蔥雞油拌麵線

鮮菌玉米蔬菜雞濃湯

堂灼活紅蟳

特製甜點

後頭又上了濃郁雞湯,裡頭有白菜、金針菇、玉米及紅蟳,

最後以水果杏仁露畫下完美句點,

整體而言,這回品嚐的 火焰石燒薩索雞 四人合菜主角烤雞肉質和味道真的都一等一沒話說,

但菜式搭配上似乎還有調整空間,4個男生同桌可能會吃不飽需要加點其它料理,

我們這桌是2對夫妻的組合份量比較剛好,分享給大家囉!

打。完。收。工

 

店家名稱:晶英軒

地址:台南市中西區和意路1號2樓(台南晶英酒店)

電話:(06)2136290

營業時間:11:30-14:00、17:30-21:30

官網:http://www.silksplace-tainan.com.tw/

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