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【台南美食】錦城石頭火鍋。大骨湯底滾滾飄香。入冬開吃啦!台南火鍋|台南中西區

2015-11-04

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涼涼天就是要暖呼呼吃鍋

喜歡最近不太熱、不太冷,剛剛好的舒適溫度,

每天早晨都想在被窩裡多待一會兒,

完全就是大夥兒圍爐豪邁享用 shabu shabu 的最佳時機!

年輕小老板是位可愛的女孩兒,也是老公 LINE 老板群組內的好友,

這天的群組聚餐就是選定在 錦城石頭火鍋 舉辦。

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店內沒有華麗炫目的裝潢,簡簡單單,但價格也相對親民許多,

每張桌上都放置了沉甸甸的黑色石頭鍋,兒子看了不斷好奇的想要伸手觸摸,

店員開鍋前貼心的圍了整圈隔板,避免小朋友誤觸。

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 冰箱內飲料選擇超多,眼睛都亮了!

用餐時來一杯蘋果西打滿足度總是能大大提升。

(從小就是吃飯一定要配水、配湯、配飲料的怪咖  )

餐前小菜

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每桌都會招待2道小菜,這天的海帶和豆干都出自於老板娘之手,

豆干微甜帶有滷汁香氣,還來不及拍攝就一人一塊被搶食完畢。

(阿姨妳很會耶~ 好吃!  )

醬料 & 餐具區

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MENU

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鍋底的價格介於230-350元之間,

底料其實挺豐富,兩個人吃其實就能有相當的飽足感,

再加點一些食材就能飽到翻肚,正港的平價但高CP值,一定要給它大力推呀!

想嘗點比較特殊的食材的話,個人推薦三星蔥豆腐、龍蝦沙拉包和手工花枝漿,

每次報到都必點,完全吃不膩,厚呷! (就說我對喜歡的食物忠誠度很高!  )

鍋底。蔬菜盤

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鍋底。牛肉盤

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鍋底。海鮮盤

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小布丁2Y4M

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隔板擋起後,小布丁不斷探頭想一窺究竟,

布丁爸只好將小怪獸抱在身上,讓他乖乖欣賞小姐姐的一流炒功,

到石頭火鍋店用餐,店員拿著長筷在桌邊服務、食材陣陣香氣不斷飄出的景象最為迷人,

聽到鍋爐滋滋作響、下料時冒出大量白煙,再再刺激著食客味蕾!

熱鍋

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原汁高湯

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量杯(?)內裝的是原汁高湯,味道較鹹,

店家後續添入的淺色豚骨高湯味道較淡 ,

湯頭味道都可依食客喜好做調整。 

爆香炒料

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菇菇炒香

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洋蔥、蔥段、蒜頭、紅蔥頭等食材爆香

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牛肉下鍋拌炒

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牛肉炒到約5分熟的狀態後,店員會先將其挾起放置於一旁,

等等加入高湯沸騰後,入鍋過水一秒鐘,

牛肉本身的特有香氣不用沾醬就很正點囉! 

高麗菜鋪底

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蔬菜下鍋

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倒入高湯

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滾煮2至3分鐘

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開動!

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你看看~ 你看看~

還沒把海陸拼盤及加點的火鍋料丟進去就已經看起來好澎派啦!

曼達吃鍋不喜歡一次把全部的食材一股腦的全往鍋裡倒,

總是邊吃邊煮、邊夾邊涮,新鮮的食材也要搭配恰到好處的烹調時間,

牛肉過水燙一下剛好、青菜翠綠時享用、海鮮變色後撈起,

全都吃到最自然鮮甜原味的感覺最棒。

手工花枝漿。香菇旗魚漿

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香菇旗魚漿也推!菇味香氣濃郁,真的看得到香菇切塊,料好實在!

手工魚餃。香菇芹菜魚冊

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九層塔花枝揚

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龍蝦沙拉包。三星蔥豆腐

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老公去洗手間後,躲在店家冰箱後頭高舉著手揮半天,

曼達內心OS:幹嘛~ 沒衛生紙喔 = = (當然不是認真的  ) 

走過去一看才發現往2樓的小通道旁有亮點,

架上滿滿小植栽,看了好療癒,心情頓時放鬆,

聽到我們三個 (加上小布丁) 在後頭不斷討論,

阿姨開心的走過來跟我們分享她的栽種心得。

(是說中年婦女都喜歡花花草草嗎?曼媽也把家裡陽台搞得跟小叢林一樣  )

(曼媽:誰是「中年婦女」 = = )

開店前,店內備料告一段落,阿姨還會用推車載「大家」到外頭曬曬太陽,也太可愛。

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都想在辦公桌前擺上一盆了,光看著它們心情似乎就能放鬆。 

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照片糊掉還是要放,我最愛的小怪獸。 

聚餐這晚再次體認到今年台南在地店家多數生意都苦哈哈,

7、8月颱風下雨天數多,9、10月登革熱疫情肆虐,

不僅觀光客人數少了大半,連台南人連假都往其它縣市跑,

好多小老闆都要吃土啦! 

聽著大家分享經營甘苦談,再次體會創業當老闆不是件輕鬆簡單的事,

曼達唯一能做的,就是繼續努力分享喜歡的店家,提供更新的資訊,

(好店就是要用力推!以後才能繼續品嚐好味道呀! )

價格公道、用料實在的 錦城石頭火鍋,推薦給你們囉!

打。完。收。工

店家名稱:錦城石頭火鍋

地址:台南市中西區海安路一段22號

電話:(06)2209200

營業時間:週一至週日 17:00-01:00

facebook:https://www.facebook.com/kingchenghotpot

2 留言

  • 回覆 助教 2015-11-05 於 01:38:01

    原來是後甲圓環那間,以前我還蠻常去的,這間湯頭好吃,有機會再去吃!
    版主回覆:(11/08/2015 11:22:57 PM)
    真材實料的高湯,吃完不會口乾舌燥,快安排一天圍爐吃鍋吧 ^^

  • 回覆 徵信社小荷 2015-11-05 於 09:22:36

    這家感覺挺好吃的~~
    版主回覆:(11/08/2015 11:24:06 PM)
    好吃而且超值,點滿滿一桌,
    花費比預想來得低了許多,
    CP值超高的良心好店 ^^

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